Lagre kjøttdeig: tips til lagring
På grunn av det store overflatearealet er kjøttdeig spesielt utsatt for bakteriedannelse og er derfor spesielt bedervelig. I dette praktiske tipset viser vi deg hvordan du best kan lagre kjøttdeig.
Hold kjøttdeig: du bør ta hensyn til dette
Kjøttdeig smaker godt og er spesielt populært når matlaging tar liten tid. På denne måten kan du tilberede et deilig og næringsrikt måltid på kort tid. Vi viser deg hvordan du lagrer kjøttdeig riktig.
- I beste fall kan du transportere kjøttdeig i en kjølepose umiddelbart etter kjøpet. Dette vil forhindre at bakterier dannes på vei hjem.
- Hvis det ferske hakket kjøttet blir behandlet på samme dag, kan du oppbevare det i kjøleskapet på to til fire grader. Bare ta den ut av posen og pakk kjøttet i en lufttett boks. Dette vil forhindre ytterligere kjernefysning. Åpne i beste fall boksen omtrent 30 minutter før du kjøper på. Vakuumet endrer smaken på kjøttet, frisk luft avbryter effekten.
- Hvis hakket kjøtt har blitt lagret i kjøleskapet i noen timer, er det ikke lenger egnet for rått forbruk. Den må nå stekes helt, dette er den eneste måten å drepe alle bakterier på.
- Hvis lagringstiden forventes å være over tolv timer, må du koke kjøttet igjennom på forhånd. Kjøttkjernen skal nå en omtrentlig temperatur på 75 grader.
- Hvis kjøttdeig først tilberedes dagen etter, må det fryses. For å få den til å fryse og tine raskere, del den totale mengden i flere små bokser.
- Hvis du har kjøpt kjøttdeig, må du huske å være utløpsdatoen og den angitte lagringstemperaturen.
- Kaldkjeden må ikke avbrytes for frosset kjøttdeig. Når den er tint, ikke frys den igjen.
Det er så lenge kjøttdeig varer - all informasjon
Avhengig av tilstanden kan du beholde kjøttdeig så lenge du vil. I følgende punkter, les hvor lenge du virkelig kan lagre den uten å nøle.
- Kjølt kjøttdeig, dvs. mellom to og fire grader, varer maksimalt syv til åtte timer. Det er imidlertid bedre å bruke kjøttet direkte. Siden ikke hvert kjøleskap har en nøyaktig temperaturvisning, er det fornuftig å måle dette med et termometer.
- Hvis du allerede har tilberedt eller stekt kjøttdeig, vil det vare opptil 48 timer når det er nedkjølt.
- Hvis du vil ha noe av kjøttdeig så lenge som mulig, kan du fryse det. Holdbarheten her er opptil et halvt år.
I vårt neste praktiske tips vil vi vise deg hvorfor kjøttdeig blir grått etter hvert.