Tining av fjørfe: Du må være klar over dette
Hvis du har frosset fjærkre, er det et par ting du må ta hensyn til når du skal tine. Vi oppsummerte hva som er spesielt viktig og hva du kan gjøre galt i hjemmeartikkelen vår.
Tining av fjørfe - du bør være klar over dette
- Tid: Du kan bare tine fjørfekjøtt veldig sakte. Du bør aldri legge den i mikrobølgeovnen og tine den der. Ellers kan det hende at kjøttet ikke tines jevnt og fullstendig. Det kan da ikke være mulig å forberede det jevnt. Ofte er det fremdeles ukokte flekker som du ikke bør spise.
- Tips: Tine alltid fjærkre kjøttet sakte i kjøleskapet. Du bør gi litt mer tid til sikkerhet. Du kan forvente mellom fem og seks timer avrimingstid på omtrent 500 gram fjærkre. Du bør klippe større biter på forhånd eller fryse fjærfe mindre.
- Lagring: Under tining bør du legge fjørfeet i en sil og legge det over en bolle eller krus. Da kan den tine juicen ganske enkelt renne av og fjørfeet ditt er ikke i væsken på flere timer. Fjern også folien når du tiner fjærkre.
Tining av fjørfe bør unngås
- Behandle tint fjærkre så direkte som mulig, senest etter noen timer. Hvis du lar kjøttet ligge lenger, vil det raskt dannes farlige bakterier.
- Ikke tine fjørfekjøtt som er frosset i mer enn seks måneder. Smaken lider lenge fra kulda, men kvaliteten synker også over tid.
- Det er viktig at du kjøler fjærkre selv når du er tint. Det bør ikke tas ut av kjøleskapet før selve forberedelsen, ikke engang å la det ligge i en halv time. Hvis du vil marinere den og ikke tilberede den med en gang, legger du den tilbake i kjøleskapet.
I vår neste hjemmeartikkel vil du lese hvilke viktige tips du bør vurdere om du vil fryse kjøtt.