Bytt ut egg med eplesaus - hvordan det fungerer
Du kan enkelt bytte ut et egg i en kake med eplemos når du baker. Vi har oppsummert hvordan dette fungerer og hva du bør vurdere her.
Vegansk alternativ: bytt ut egg med eplemos
Hvis du vil bake uten egg, bruk eplemos til svampekaken eller muffinsene dine i stedet for kyllingegg. Fordelen med den fruktige musa i forhold til andre eggalternativer: den harmonerer harmonisk med søte oppskrifter. Slik fungerer det:
- I stedet for det nevnte kyllingegget, ta to til tre spiseskjeer med finpurret eplemos. Dette tilsvarer omtrent 60 til 80 gram puré per egg .
- Du kan prøve ut hvor mange egg du vil erstatte i en oppskrift som denne. Imidlertid anbefales ikke mer enn to .
- Dette kan gjøre kaken fastere enn med kyllingegg. Du vil garantert få nok fuktighet. Hvis du tilsetter 1/2 teskje natron og litt natron, er resultatet mer avslappet.
- Hvis du foretrekker smuldrende deig, er det bedre å utelate eggerstatningen helt eller bruke mindre eplemos. Ellers kan deigen din bli for klissete.
Andre fruktsauser: andre alternativer
De fleste andre fruktpuddinger, for eksempel laget av baby krukker, er like godt egnet som et erstatning for egg. De må imidlertid ikke være for sure. Du kan variere avhengig av oppskrift og smak på kaken.
- Du får en rik gul-oransje farge med gresskar i muffinsene dine eller kakedet. Som eple er dette ganske smakløst. Den er også egnet for velsmakende battervarianter.
- En klassiker av vegansk mat: mosede bananer. Du kan også bruke disse flotte til svampekakedeig. Praktisk bivirkning: Du kan raskt bruke brune bananer som er lagt på på denne måten.
- Eggerstatningspulver er også tilgjengelig for et spesielt autentisk alternativ.
Eggehviter uten egg? Det er også mulig. I vårt neste praktiske tips forklarer vi hva Aquafaba er og kan gjøre.