Sukker uten kalorier: hva du bør vite om det
Vi elsker alle den søte smaken av sukker - men de fleste foretrekker sukker uten kalorier. Dette er grunnen til at vi har satt sammen en liste over alternativer til sukker for deg i denne artikkelen.
Alternative søtstoffer - sukker uten kalorier
Sukker uten kalorier er en drøm for mange av oss.
- Hvitt gull, som sukker også kalles, er det mest populære søtstoffet i produksjon og glede av mat. Det sikrer sødme og gir også bakevarer ønsket konsistens.
- Sukker gjør syltetøyet stabilt og gir creme brulee en fin, knasende skorpe. Dette mangfoldet er vanskelig å oppnå med alternative søtstoffer.
- Naturlige søtstoffer som honning eller agavesirup anses som et sunt alternativ til sukker. Disse kan imidlertid bare nytes med måte på grunn av det høye antallet kalorier.
- Stevia har lite kalorier som sukkererstatning, men det er vanskeligere å dosere fordi det er mye søtere. I tillegg er det mange som ikke liker den noe bitre ettersmaken.
- Søtningsmiddel er også lite i kalorier. Men ikke alle tåler det: søtstoffer kan forårsake raping eller hevelse etter å ha spist.
Allulose: kalorifattig og kornet
Fremtidens søtstoff kan være allulose. Sukkererstatningen fungerer uten kalorier, men har samme konsistens.
- Et rhenisk selskap bruker sukkerroer for å lage en sukkererstatning med lavt kaloriinnhold kalt allulose. Det har vært i Japan siden 2010. Nå vil det snart være tilgjengelig på det tyske markedet gjennom Savanna Ingredients.
- I kornform har allulose de samme gode egenskapene når du tilbereder mat som sukker. Kroppen kan ikke bruke kaloriene sine. Dermed starter ikke allulose og kan også konsumeres i store mengder.
- Sukkererstatningen forekommer naturlig i fiken og rosiner og er derfor ikke en nyhet på matmarkedet. Allulose bør dyrkes på en slik måte at den bare er litt dyrere enn vanlig sukker.
- Søtstoffet, som ikke bare skal brukes i mat, men også i drikke, bør også forbli fri for genetisk manipulasjon.
For å holde deg sunn, bør du ikke overskride en viss mengde sukker om dagen.