Zucchini: Det lille gresskaret er så sunt
Zucchini har blitt en integrert del av sommerretter og spesielt middelhavsmat. Det lille gresskaret er også veldig sunt. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva det handler om.
Zucchini - det er hvor sunt det er
Zucchini finner du i supermarkeder hele året. De har bare virkelig blitt kjent for oss siden 80-tallet og blir ofte brukt til mange retter.
- På 1600-tallet ble zucchini dyrket som hage squash. Oversatt betyr navnet "små gresskar" (flertall). I Tyskland er formen imidlertid også vanlig for en enkelt frukt.
- Avl har også spredd seg til resten av Europa, med grønn og gul zucchini.
- Fra mars til april kan du plante eller så courgette. Det anbefales ikke å plante dem utendørs før litt senere.
- De små gresskarene er i sesong mellom juli og oktober og kan høstes.
- Den optimale lagringstemperaturen er mellom 13 og 15 grader. Courgette holder deretter i omtrent fem dager.
- Hvilke typer forberedelser for courgette er utallige. På grunn av deres lave smak, er de egnet til salater, men også hjertelige retter som gryteretter.
- I tillegg til rikelig med vann, inneholder de veldig få kalorier og er ideelle i kombinasjon med kjøttdeig, som egner seg godt som fyll.
- Innholdet av mineraler og vitaminer er ikke å forakte. Den inneholder kalsium for sunne bein. Jern for bloddannelse, men også vitamin A og C for øynene og immunforsvaret.
- I tillegg scorer gresskarplanten også med fiber og lutein, noe som igjen kommer øynene til gode.
- Hvis du vil berike hagen din med courgette, kan to planter lett oppfylle behovene til en familie på fire, ettersom utbyttet er ganske høyt. Den ideelle høstvekten er rundt 15 cm lang og 200 g tung.
Finn ut i det neste praktiske tipset hvordan du steker courgette riktig.