Hvordan fungerer et kjøleskap? Forståelig forklaring
I dag hører et kjøleskap på hvert kjøkken for å gjøre forgjengelige matvarer som kjøtt og pølser morsommere. Denne artikkelen forklarer hvordan enheten fungerer.
Hvordan fungerer et kjøleskap?
I kjøleskap og frysere lagres kjølevarene (det vil si lett mat eller medisiner) i et varmeisolert rom, langt under omgivelsestemperaturen. Gjennomsnittstemperaturen i kjøleskap er 4 - 8 ° C, i frysere er den -16 ° til -20 ° C. Såkalte kompressorkjøleskap brukes hovedsakelig som husholdningsapparater:
- Siden varme alltid strømmer fra varmere til kaldere gjenstand, er et varmeoverføringsmedium (kjølemedium) nødvendig. Dette avkjøles under ønsket kjøletemperatur og kan dermed absorbere og fjerne varmen fra varene som skal avkjøles. Slik at kjølemediet kan avgi varme til omgivelsene, blir det oppvarmet utenfor kjølerommet og varmen strømmer til den omgivende luften. Derfor må en kjøleinnretning alltid være godt ventilert (selv på et utstyrt kjøkken).
- Kuldemediet avkjøles ved fordampning (overgang fra væske til gassformig tilstand), oppvarmingen ved kompresjon. Væsker brukes som kjølemedier som raskt skifter fra gassformig til væske og omvendt. Disse prosessene er bare mulig i en lukket kjølevæskekrets. Begge former for kjølevæske skilles i denne kretsen av kompressoren på den ene siden og av et såkalt gasspådrag i overgangen fra innsiden til utsiden. Fordampning foregår derfor i det indre av kjøleskapet, og det veldig kalde, flytende kjølemediet skifter til gassformet tilstand via den absorberte varmen. På utsiden øker kompressoren tettheten til gassen og oppvarmer den derved. Når varmen frigjøres, kan kjølemediet kondensere igjen (flytende). Gasspådraget medfører en plutselig reduksjon i trykket i væskefasen og dermed ønsket avkjøling.
- Siden varmere luft alltid stiger, bør det skilles mellom visse kalde soner i kjøleskapet til tross for at du har satt en viss avkjølingstemperatur: etter det er den kaldeste i grønnsaksrommet og betydelig varmere på toppen. Riktig lagringssted for kjøtt- og pølseprodukter er over grønnsaksrommet, og meieriprodukter lagres ovenfor. Grønnsaksrommet nedenfor er herdet noen grader høyere; Smør, egg og drikke kan lagres i døra.