Oppbevar ferdigkokt ris - hvordan den fungerer
Du kan lagre forhåndskokt ris på forskjellige måter. I denne artikkelen vil du finne ut hvilke alternativer som er tilgjengelige, og hva du bør ta hensyn til.
Oppbevar ferdigkokt ris i kjøleskapet
Hvis du har gjort en feil under matlagingen og tilberedt for mye ris, trenger du ikke kaste maten med en gang.
- Forkokt ris blir holdt i kjøleskapet i en dag eller to.
- Det er viktig at du lar risen avkjøle helt og legge den i en forseglingsbar beholder før du setter den i kjøleskapet.
- Ved oppvarming av ris er det viktig å varme maten høyt nok.
- Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen, i en kjele eller i en smurt og bakt form.
- Forsikre deg om at den oppvarmede risen dampes ordentlig. Fra en temperatur på 65 grader, kan du anta at alle bakterier som kan være til stede har blitt drept.
Forleng lagringstiden ved å fryse
Du kan enkelt fryse kokt ris. Basmati, jasmin og patna ris passer best for dette.
- Hvis du vil fryse kokt ris, bør maten være nylaget.
- La risen deretter avkjøles og ha den i porsjoner i lufttette forseglingsbare fryseposer.
- Hvis risen allerede har blitt kokt til det punktet, er det best å tine den ved romtemperatur. Deretter egner damp seg best til oppvarming.
- Hvis risen ikke har blitt kokt, men bare kokt, legger du posen med frossen ris i en kjele med kokende vann.
Den neste artikkelen vår vil forklare hvorfor soaking ris er viktig.