Veganske pannekaker: strålende oppskrift uten egg og melk
Veganske pannekaker uten egg er ikke lenger et problem. Med vår geniale oppskrift kan du lage virkelig deilige pannekaker selv uten egg og melk. Dette er et bevis igjen: Selv med et vegansk kosthold trenger du ikke gjøre uten gode desserter.
Veganske pannekaker uten melk og egg: du trenger disse ingrediensene
For å lage veganske pannekaker, må du bytte ut de ingrediensene som er animalsk fra tradisjonelle pannekakeoppskrifter:
- Du kan erstatte eggene i en røren med litt havremelk og soyamel. Hvis du ikke liker havremelk, kan du også bruke soyamelk.
- Hvis du vil ha mer fruktige pannekaker, bytter du ut halvparten av havremelken med litt eplejuice. Du må imidlertid sørge for at eplejuicen ikke er blitt renset med gelatin.
- Siden normalt sukker filtreres fra storfe med et kullfilter, kan du erstatte det hvite sukkeret med lønnesirup eller agavesirup. Men sjekk alltid etikettene, for noen ganger kryper også dyrekomponenter inn her. Alternativt kan du bare bruke rårørsukker.
Lager veganske pannekaker: hele guiden
Grunndeigen til denne oppskriften er laget av følgende ingredienser: 500 g mel, 70 g sukker (eller alternativet ovenfor), 1 pakke bakepulver, 400 ml havremelk (eller soyamelk), 1 ss kokosfett og litt kokosfett til steking.
- Før du blander alle ingrediensene sammen, bør du smelte 1 ss kokosfett. Dette skjer vanligvis når det blir varmere enn romtemperatur. Så du kan legge den i en liten bolle og varme den opp i hånden.
- Rør nå alle ingrediensene godt sammen, og hell deretter den ferdige deigen i en smurt langpanne.
- Tips: Du kan også justere oppskriften og erstatte halvparten av havremelken med eplejuice. Dette gjør pannekakedeigen fruktig og litt søtere. Du kan også legge eplebiter i deigen.
Veganske pannekaker med 3 ingredienser
I artikkelen vår om melerstatninger fortalte vi deg allerede hvor nyttig belgfruktsmel kan være. Du kan også falle tilbake på veganske pannekaker:
- Til disse pannekakene trenger du bare 500g mel (f.eks. Fra kikerter) 1 liter kullsyreholdig vann og litt lønnesirup eller agavesirup.
- Bland melet med vannet og tilsett deretter sirupen.
- For å gjøre pannekakedet røren fluffy, bør du la den hvile litt. Dette gjør at karbonatiseringen av vannet kan fungere og får pannekaken til å lyse. Vi anbefaler en hvileperiode på minst 10 minutter.
- Så kan du tilberede pannekakene i en panne med litt kokosfett.
Hvis du vil lage favorittkakene dine til vegansk, må du vanligvis bytte ut noen ingredienser. Du kan finne ut hvordan du kan erstatte egg i vår neste artikkel, for eksempel.