Vanilje: effekt og bruk av krydderet
Vaniljeplanten tilhører orkide slekten. Pods vokser på krydder vanilje og brukes som vanilje i mange oppskrifter og andre produkter. Vi vil vise deg effekten av vanilje og hvordan den brukes.
Effekt av vanilje
Vanilje brukes i mange forskjellige produkter. Så alle positive effekter av krydderet kan brukes.
- Vanilje har bakteriedrepende og betennelsesdempende egenskaper. Det er spesielt effektivt mot nevrodermatitt, sopp og utslett og beskytter åpne sår mot infeksjon.
- Vanilje består av 35 prosent vann, 25 prosent sukker, 15 prosent fett og mineraler. Cellulose er også til stede i store mengder.
- Vanilje har en spennende effekt og løfter ofte stemningen. Lukten er også attraktiv på grunn av sin likhet med menneskelige seksuelle dufter. Lukten hjelper også til å roe ned og lindre angst.
- En effekt av vanilje som fortsatt forskes er beskyttelse mot kreft. Stoffer fra vaniljebønner sies å unngå mutasjoner i humant DNA og dermed forhindre kreft.
- Vanilje brukes på kjøkkenet for å smake søte og salte retter. Den karakteristiske smaken oppnås av de inneholdte aromastoffene.
Bruk av vanilje
Behovet for vanilje kan ikke oppfylles ved naturlig produksjon, og det er grunnen til at aroma-stoffet vanillin blir produsert kunstig for mange produkter.
- Den beroligende effekten av vanilje kan brukes med forskjellige produkter som stearinlys, pleieprodukter eller badeprodukter. I tillegg har mange parfymer en vaniljelukt. De essensielle oljene av vanilje brukes til dette.
- Noen medisiner drar nytte av vaniljeens helsegenskaper. Du kan også lage din egen vaniljetinktur ved å hakke en vaniljestang, plassere den i et lufttett forseglingsbart glass, fylle det med vinsprit eller korn og la det bratte i 2 uker. Hell deretter væsken gjennom en sil i et mørkt, lysfast glass. Du bør ta 10 til 50 dråper av skjær.
- Med vanilje kan du foredle desserter samt kjøtt eller grønnsaker på kjøkkenet. Til dette bruker du massen av vaniljestangen, som du enkelt kan skrape ut ved å skjære langs bunnen. Imidlertid inneholder den faktiske pod også smakstilsetningene som allerede er nevnt, og det er grunnen til at du også kan koke dem med melk eller fløte.
I den neste artikkelen vil vi vise deg hvordan du kan erstatte vaniljeekstrakt.