Spise rå spinat: hva du bør vite om det
Du kan ikke bare dampe eller kokt spinat, du kan også spise den rå. Rå spinat kan behandles veldig godt i salater. Men det er noen få ting du bør være klar over. Fordi ikke alle varianter er egnet til å spise rå.
Det er best å spise ung spinat rå
Et stort utvalg av retter kan du trylle frem med spinat. De bladgrønne greenene er ikke bare spesielt velsmakende, men også veldig sunne. I utgangspunktet kan du spise spinatblader rå. Ungbladspinat egner seg best for dette.
- Spinat kalles annerledes. Bladspinat er ung spinat som ennå ikke er ferdig dyrket. Derfor har den en mild smak. Unge spinatblader finner du i butikker og markeder fra mars til mai.
- Vinter og rotspinat er derimot typer spinat som allerede er fullvokst og har en sterk smak. Disse variantene er egnet for damping og matlaging.
- Spinat er ikke giftig og kan spises rått. På grunn av de mange nitratene som vanligvis finnes i grønnsaker, bør du bare konsumere små mengder. Spesielt stilkene inneholder mye nitrat, fjern dem bedre.
- Før du tilbereder unge spinatblader, bør du definitivt fjerne stilkene og sortere ut dårlige blader.
- Vask spinaten grundig hvis du vil spise den rå. Dapp deretter bladene godt med en klut.
- Spinatblader kan enkelt behandles som en enkel salat. For å gjøre dette, legg for eksempel bladene i salaten i stedet for vanlige salatblader.
Spinat og soppsalat
For en spinat- og soppsalat trenger du 150 gram fersk bladspinat, 40 gram sopp, 150 g skinke og et hardkokt egg. Ta forbindelsen 50 gram sauost, en spiseskje fløte, en halv teskje sennep og tørket timian og tre ss olivenolje.
- Forbered først spinatbladene ved å fjerne stilkene og vaske bladene grundig.
- Skjær nå skinken i strimler og stek dem. Terning av det tidligere hardkokte egget.
- Skjær så soppen i skiver.
- Legg alt i en bolle og klar dressingen.
- For å gjøre dette, bland alle ingrediensene til bandasjen og krydre den med salt og pepper.
- Legg dressingen i salaten og bland alt sammen.
Hvis du har kjøpt for mye spinat, kan de grønne greenene også lett fryses. Vi har oppsummert hvordan dette fungerer for deg.