Spinat: Grønne bladgrønnsaker er så sunne
Spinat er veldig sunt. Fordi de grønne bladgrønnsakene gir mange viktige næringsstoffer som vitaminer og bør være på hver meny. Regelmessig inntak av spinat støtter helsen din og kan forhindre sykdommer.
Spinat er så sunt
Spinat inneholder nesten ingen kalorier, men desto mer næringsstoffer. Fordi 100 gram av de grønne grønnsakene inneholder bare 3, 6 gram karbohydrater og består av omtrent 90 prosent vann. Spinat er derfor en viktig leverandør av fiber og mye vitaminer.
- En av de viktigste ingrediensene i spinat er folsyre. Folsyre er et av vitaminene i B-gruppen og er ansvarlig for cellebeskyttelse. Samtidig støtter folsyre vekst av vev. Spesielt kvinner bør konsumere en tilstrekkelig mengde folsyre rett før og under svangerskapet. Mangel på folsyre kan bidra til deformiteter som en åpen rygg hos det ufødte barnet.
- 100 gram spinat inneholder 3, 5 mg jern. Jern er viktig for dannelse av røde blodlegemer som hemoglobin. Disse er ansvarlige for oksygentransporten i blodet.
- Muskler, bein og nervesystemet holdes sunne ved kalsium. Hjertet ditt trenger også mye kalsium for å holde seg frisk. De grønne bladgrønnsakene inneholder opptil 99 mg kalsium per 100 g spinat.
- Grønnsakene inneholder en rekke viktige vitaminer. For eksempel inneholder spinat karatinoider, som omdannes til A-vitamin i kroppen. Vitamin K1 er ansvarlig for blodpropp. Det inneholdte vitamin C gir støtte til immunforsvaret og optimal næret og sunn hud.
Spinat beskytter mot stress og glaukom
Takket være de mange sunne næringsstoffene, kan spinat beskytte kroppen din mot noen sykdommer når den tas regelmessig. Disse inkluderer for eksempel øyesykdommer og høyt blodtrykk og til og med kreft.
- Spinat inneholder mange antioksidanter. Disse beskytter cellene dine fra innsiden, slik at aldringsprosessen i kroppen reduseres og risikoen for sykdommer som kreft eller diabetes kan reduseres.
- Jo mer antioksidanter kroppen din får, jo mindre stress kan skade kroppen din da cellene dine er beskyttet mot ødeleggelse.
- Takket være karatinoidene i spinat er øynene dine beskyttet mot forskjellige sykdommer. Dette inkluderer for eksempel grå stær. Karatinoidene lutein og zeaxanthin beskytter spesielt øynene dine mot skader forårsaket av miljøpåvirkninger som soleksponering.
- Nitratet i spinaten senker blodtrykket. Samtidig hjelper det å redusere hjertesykdommer og hjerteproblemer.
- De bladgrønne greenene inneholder også betennelsesdempende stoffer som galaktolipidene MGDG og SQDG. Disse stoffene sies å forhindre vekst av kreftceller. På samme måte beskytter de mange antioksidantene cellene mot kreft og kan redusere risikoen for bryst- og prostatakreft.
- Til tross for de mange gode egenskapene, bør du ikke overspise spinat. Fordi spinat kan forårsake nyrestein. Dette skyldes den store mengden kalsium som er inneholdt i spinaten. Kalsium kan samle seg i kroppen og føre til nyrestein.