Peeling søtpotet: Hva du bør vite om det
Å skrelle søtpoteter fungerer ikke så veldig mye annerledes enn å skrelle vanlige poteter. De to knollene er ikke engang knyttet til hverandre. Mens poteter er nattskyggeplanter, hører søtpoteter til slekten av vindplanter.
Slik skreller du en søtpotet
Å skrelle en søtpotet fungerer som en vanlig potet.
- Vask av søtpotet. Det er best å klappe det litt tørt etterpå, da passer det bedre i hånden din.
- En skreller anbefales til peeling. Trekk den forsiktig over pæren.
- Skrell først langsidene og deretter de to endene av søtpotet. Du kan deretter koke dem.
- Alternativt kan du koke søtpoteten først og deretter skrelle den. Skallet skreller deretter lettere av og de verdifulle ingrediensene beholdes.
Du kan også glede deg over søtpoteter med skinnet på
Du trenger ikke å skrelle søtpoteter. I motsetning til kollegaen lagrer hun ikke noe giftig solanin i skallet.
- I stedet inneholder bollen med søtpotet caiapo. Dette stoffet kan forhindre høyt blodtrykk, diabetes og anemi.
- Hvis du vil spise bollen, bør du likevel fjerne endene på søtpoteten, siden de kan smake bittert.
- Det er best å kjøpe organisk dyrkede knoller og vaske dem grundig.
Hvis du vil tilberede en søtpotetkarri, trenger du også gurkemeie. I neste innlegg vil vi vise deg hvordan du skal skrelle gurkemeie.