Ta på rompotten: Slik gjør du det
Du kan enten kjøpe en deilig romgryte klar eller tilberede den selv hjemme. I denne artikkelen viser vi deg hva du trenger og hvordan du lager en klassisk rompotte.
Ta på rompotten - det trenger du
Hvis du begynner i mai, kan du glede deg over den første hjemmelagde rumten om vinteren.
- En romgryte legges i en 5L leirbeholder med lokk. Alternativt kan du bruke en stor murkrukke. Det er viktig at du rengjør fartøyet grundig på forhånd.
- Du trenger forskjellige frukter. Avhengig av sesong, legges disse i rompotten. Du begynner med å lage romgryten med jordbær i mai. Slutten er da pærer i oktober.
- Frukten er lagdelt i rompotten. For hvert lag trenger du sukker og selvfølgelig rom. Dette skal ha 54 volumprosent.
Slik legger du på rompotten din
Forberedelsen av rompotten begynner i slutten av mai med et lag jordbær.
- Vask og rengjør først 500 gram jordbær og legg dem i den rene rompotten. Hell i 500 gram sukker. La jordbærene bratte i en halv time.
- Hell nå nok rom i krukken til at jordbærene er dekket med alkoholen omtrent en fingerbredde. Tips: Noen ganger flyter frukten opp. Du kan forhindre dette ved å veie frukten ned med en liten vekt.
- Den første bunken med rompotten trekker nå på et kjølig og mørkt sted i omtrent en måned. I løpet av denne tiden, sjekk daglig om alle jordbærene fortsatt er dekket med rom. Det kan hende du må fylle på med litt alkohol.
- Steinfrukten følger i juni. Du trenger totalt 500 gram aprikoser og fersken. Skrell frukten og fjern frøene. Halver deretter aprikosene og kvart fersken. Ha begge i rompotten.
- Denne gangen tilsettes 250 gram sukker. Påfyll nok rom slik at frukten blir dekket med fingrene.
- Fortsett med de andre frukttyper de følgende månedene: 500 gram frukt til 250 gram sukker og fyll deretter med rom.
- Her er rekkefølgen på frukten: Etter steinfrukten følger kirsebærene i juli, som du ikke trenger å steine. I august går halverte og grovede plommer i rompotten.
- Det neste laget er bjørnebær i september. I slutten av oktober er pærer på planen: skrell dem, fjern kjernen og skjær frukten i bittstore biter.
- Rompotten må alltid trekke i fire uker mellom de enkelte lagene. Det er veldig viktig at frukten alltid er fullstendig dekket med rom.
- I slutten av november dras romgryten gjennom og kan nytes. Det går bra med is eller andre desserter, men smaker også veldig godt på egen hånd.
Les i vår neste artikkel hvordan du lager ostemasse selv.