Kok rå melk: det er derfor det er så viktig
Rå melk kan allerede inneholde bakterier i fjøset etter koking uten å koke. Det anbefales derfor sterkt å pasteurisere melk før du drikker for å beskytte personer som er spesielt utsatt for sykdom.
Derfor bør du koke rå melk
Rå melk anses som en spesiell smaksopplevelse, spesielt varm og melket direkte fra dyret. Dessverre kan denne melken være forurenset og inneholde farlige bakterier.
- Spedbarn, små barn og eldre er spesielt utsatt, men også personer med generell immunsvikt.
- Salmonella- eller coli-bakterier (EHEC) kan påvises i rå melk etter melking.
- Ved å varme (pasteurisere) blir disse patogenene drept, og melken kan trygt drikkes.
- Spesielt i rå melk fra råmelkemaskiner ble Campylobacter-bakterier i økende grad funnet, som for det meste forårsaker ufarlige infeksjoner, men kan være ekstremt farlige for de ovennevnte menneskegruppene.
- Den generelle faren for bakteriene er alvorlig oppkast eller diaré, også kombinert med feber. Pasienter trenger væsker på grunn av tap av elektrolytter og ofte et antibiotikum.
I neste praktiske tips vil vi undersøke om melk i det hele tatt er sunt.