Rengjøring av sopp: de beste tipsene og triksene
Sopp har få kalorier, er sunt og går bra med mange retter. Før du kan behandle soppen, må du først rengjøre dem. Vi forteller deg hvordan dette fungerer best her.
Med disse tipsene og triksene kan du rengjøre sopp ordentlig
Sopp er perfekt i sauser, på grillen eller i salater. Å kutte dem er raskt. Å rense dem skal heller ikke være så vanskelig, når alt kommer til alt trenger du bare å holde dem under vannet i kort tid - men det er galt !
- Sopp suger opp vann. Dette får dem til å gå dårlig og miste smaken raskere. Derfor bør du unngå å vaske sopp med vann.
- Med lett tilsmussing : Gni av skitten med et kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir.
- For middels tilsmussing : Gni av skitten med et fuktig kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir. Du kan også bruke en kniv til å skjære ut stygge flekker helt.
- Hvis du er veldig tilsmusset : Bruk en soppbørste for å hjelpe deg med rengjøring. Hvis du ikke får skitten i det hele tatt, holder du soppen kort i en sil under rennende vann. Selv om du bør unngå vann, bør du på et tidspunkt vurdere om du foretrekker å spise aromatisk eller renset sopp.
- Alternativ : Du kan også skrelle soppen, noe som sparer rengjøring. Alt du trenger å gjøre er å fjerne det øverste skinnlaget fra soppen.
- Du kan vaske moreller grundig med vann. Dette er unntaket blant sopp.
Hvordan lagre sopp
Du har ikke alltid muligheten til å spise soppen direkte. Selv om sopp er veldig følsom, er det måter å beskytte dem på. Husk å rengjøre soppene før du oppbevarer soppen.
- Oppbevar soppen i kjøleskapet, helst i et grønnsakskupé, eller på et annet kjølig sted. Soppen kan oppbevares i kjøleskapet i rundt 3 til 4 dager.
- Forsikre deg om at soppen er lagret i en luftgjennomtrengelig beholder.
- Ikke legg annen mat på soppen, da de lett kan bli forslått.
- Du kan også fryse eller tørke soppen hvis noen dager ikke er nok til å lagre soppen.
For å hjelpe deg med å identifisere riktig sopp når du samler sopp, vil forskjellige apper hjelpe deg, som vi vil introdusere deg i neste innlegg.