Persille er sunt: effekter og ingredienser
Mange har allerede tenkt at persille er sunt. Men veldig få mennesker vet nøyaktig hva vitaminer og næringsstoffer er i persille. I denne artikkelen gir vi deg en oversikt.
Persille: en oversikt over næringsverdier
100g persille inneholder:
- Energi: 52 kcal
- Fett: 0, 3 g
- Protein: 4, 4 g
- Karbohydrater: 7, 4 g
- Kostholdsfibre: 4, 3 g
- Salt: 0, 2 g
Persille: sunne ingredienser, vitaminer & Co.
Persillen inneholder forskjellige stoffer som er sunne og viktige for kroppen vår.
- Persille inneholder vitaminene A, B, C og E i relativt store mengder og er derfor en viktig leverandør av disse stoffene. Disse er viktige i kroppen for cellevekst, metabolisme, tilførsel av oksygen og for beskyttelse mot frie radikaler.
- Det er også rikelig med folsyre i persille. Dette er ansvarlig for celledeling, bloddannelse og vekst.
- Et stoff som persille også gir er jern. Sporelementet er ansvarlig for oksygentransporten i menneskekroppen så vel som for musklene og leveren.
- Persille inneholder også essensielle oljer Myristicin og Apiol, som gir den den karakteristiske smaken.
Effekt av persille
Ulike studier indikerer at persille har en positiv effekt på kroppen:
- En studie fra University of Missouri har vist at stoffet apigenin, som også er inneholdt i persille, reduserer veksten av tumorceller betydelig. Kliniske studier har ikke klart å bekrefte dette.
- Persille motvirker revmatisme fordi stoffene den inneholder øker aktiviteten til enzymet superocide dismutase. Enzymet ødelegger revmatismeceller i kroppen og frigjør kroppen fra giftstoffer.
- De essensielle oljene som allerede er nevnt, kan føre til at røykere ikke rekker den neste sigaretten så raskt.
- Persille har en drenerende effekt. Dette fører til at urinveiene blir renset. Persille hjelper også med bloddannelse, absorpsjon av næringsstoffer og frigjøring av kolesterol fra venene.
I den neste artikkelen vil vi vise deg hvordan du kan fryse persille.