Paprika: rød, grønn eller gul - her er de fleste vitaminene
Det er kjent at paprika inneholder mange vitaminer. Du kan finne ut hvilken farge som bringer det meste av det i dette praktiske tipset.
Vitaminer i paprika: rød er foran
Paprika er en ekte vitamin C-bombe i alle farger.
- Rød paprika har mest C-vitamin. 100 gram inneholder 140 mg vitamin C.
- Gule paprika rangert som nummer to med 120 til 130 mg C-vitamin per 100 gram.
- Bunnpepper er grønn pepper. Men også her er det fortsatt 115 mg vitamin C i 100 g sunne grønnsaker.
- For øvrig bringer paprika ikke bare vitamin C, men også rikelig med betakaroten, en forløper for vitamin A.
- Rød paprika med 2.125 mikrogram betakaroten per 100 gram er også ledende her.
- Til sammenligning: Grønn paprika med 530 mikrogram betakaroten inneholder betydelig mindre av det sunne vitaminet.
Hva fargekoden til paprikaen betyr
Det er forskjellige typer paprika.
- Uansett variasjon gjelder følgende: Umodne boller er alltid grønne. De ble høstet tidlig og inneholder fortsatt mye klorofyll - grunnen til den grønne fargen.
- Oppbevar paprikaen riktig, endre farge til gul og deretter enten oransje eller rød avhengig av sort.
- Under modningsprosessen øker ikke bare vitamininnholdet, men også sukkerinnholdet.
- Av denne grunn smaker rød paprika søtere enn grønne. Moden paprika gir derfor litt mer kalorier.
- Mens 100 gram grønn paprika legger bare 20 kalorier på tallerkenen, er det 37 kalorier for rød paprika, som fortsatt er veldig lite.
