Omega-6 fettsyrer: hva du bør vite om det
Omega-6 fettsyrer har et dårlig rykte fordi de anses som helseskadelige. Siden maten vår inneholder for mye omega-6 i tidene for industriell matproduksjon, bruker vi for lite av de sunne omega-3-fettsyrene.
Omega-6 fettsyrer favoriserer betennelse
I tider med industriell matproduksjon dominerer omega-6 fettsyrer i de fleste produkter. For å bli forsynt optimalt med alle nødvendige næringsstoffer, bør det være en balanse mellom omega-6 og omega-3-fettsyrer i maten vår. Dette er imidlertid mindre og mindre tilfelle.
- Omega-6 fettsyrer er blant de mettede fettsyrene som sies å ha en dårlig innvirkning på helsen vår.
- I gjennomsnitt bruker en voksen omtrent 15 ganger mer omega-6-fettsyrer enn umettede omega-3-fettsyrer, som anses som sunne.
- I utgangspunktet er omega-6 fettsyrer sunt. Menneskekroppen trenger for eksempel fettsyren for å holde kroppens reparasjons- og vekstprosesser i gang. Omega-6 er derfor en integrert del av den menneskelige cellemembranen.
- Imidlertid har overdreven inntak av omega-6 fettsyre en skadelig effekt på kroppen din. Arachidonsyren som er inneholdt i omega-6, danner vevshormoner. Disse virker på kroppen din på lignende måte som et immunforsvar ved å fremme utvikling av betennelse.
- Selv om betennelse kan være veldig nyttig for forkjølelse fordi det hjelper til å bekjempe patogener, er det skadelig for blodkarene i en sunn organisme.
- Jo lettere betennelse kan utvikle seg, desto mer sannsynlig er det at visse sykdommer vil utvikle seg. Disse inkluderer for eksempel allergier, kreft, hjerneslag, demens eller diabetes.
- Jo mer omega-6-fettsyrer du spiser, jo mer blir blodproppene dine. Som et resultat fører dette til innsnevring av blodkarene. Det dannes for mange blodpropp i karene. Disse kan utløse slag eller hjerteinfarkt.
Balanse mellom omega-6 og omega-3 fettsyrer
For å holde seg sunne, bør både omega-6 og omega-3 fettsyrer mates til kroppen i like store mengder gjennom mat. Fordi den naturlige motstanderen av Omega-6 er Omega-3.
- I motsetning til omega-6, hemmer omega-3 fettsyrer betennelse i kroppen og gjør blodet mer flytende. Hvis begge stoffene tilføres kroppen jevnt, skapes det en balanse i kroppen din som holder organismen sunn.
- Overskuddet av omega-6-fettsyrer oppstår ved å spise usunn mat. Dette inkluderer for eksempel kjøtt fra fabrikkdyr. Fordi dette allerede tilføres dyrene i tilstrekkelige mengder med billig fôr, for eksempel soyamel. Som et resultat inneholder kjøttet en økt mengde omega-6 fettsyrer, som du inntar gjennom forbruk.
- I tillegg til kjøtt, kan omega-6 også finnes i mange ferdige produkter. Disse inkluderer for eksempel ferdige bakevarer som inneholder billige oljer, for eksempel solsikkeolje, soyaolje eller maiskjerneolje, og disse inneholder igjen mye omega-6.
- Smør og ost inneholder også mye omega-6. Rå melk, imidlertid mindre.
- For å få en tilstrekkelig mengde omega-6 og omega-3 fra kostholdet ditt, bør du alltid ta hensyn til et sunt og balansert kosthold.
- Omega-3 finnes i mange typer fisk, som makrell, laks eller sild. Vill fisk inneholder flere omega-3 fettsyrer. Oppdrettet fisk blir ofte matet fôr som inneholder høyt omega-6.
- I tillegg til fisk, finner du rikelig med omega-3 i alger, chiaolje, rapsolje og linolje.
Linolje inneholder mye av de sunne omega-3-fettsyrene. I vårt neste innlegg lærer du hvordan linolje fungerer og hvordan du kan bruke den.