Frys pepperrot: hva du bør vurdere
Frysing er et alternativ for å lagre pepperrot. Dette praktiske tipset forteller deg hva du bør huske på når du oppbevarer grønnsakene slik at pepperroten kan vare så lenge som mulig.
Pepperrot - det er slik de sunne grønnsakene holder lenge
Fryser du pepperrot, vil de sunne grønnsakene lett holde i rundt seks måneder. Imidlertid er det enda bedre å bare la rotgrønnsakene ligge i hagen og bare høste dem i porsjoner. Denne typen lagring har fordelen at pepperrot har lang holdbarhet og ikke tar noe plass i fryseren.
- Pepperrot er frostbestandig: temperaturer ned til minus fem grader plager ikke planten i det hele tatt. Derfor trenger du ikke holde deg til stive høstetider med pepperrot. Du kan høste rotgrønnsakene fra september til april.
- Hvis du fikk mye pepperrot og eier en hage, graver du rotgrønnsakene i fuktig sand. Så grønnsakene holder seg ferske i mange måneder, og de sunne ingrediensene går ikke tapt.
- Alternativt kan du sette en sandkasse på terrassen eller balkongen og sette pepperrot i kassen. Hvis du har en veldig kald kjeller, plasserer du sandkassen der.
- Det er viktig at du plasserer pepperrot i bakken uvasket og ikke-skrellet, dvs. i sin opprinnelige tilstand.
Frys pepperrot - hvordan det fungerer
Hvis du må bruke fryseren på grunn av mangel på hage eller terrasse, kan du også lagre pepperrot ubeskadiget i lang tid.
- Det mest verdifulle med rotgrønnsaker er essensielle oljer, spesielt sunn sennepsolje. Forresten, det er sennepsoljen som gir pepperrot sin karakteristiske smak.
- Pepperroten, som også brukes som medisinplante, overbeviser også med flavonoider, asparagin, arginin og mucilages. Det finnes også B-vitaminer og mineraler som kalsium, kalium, magnesium og jern.
- Frys pepperrot ubehandlet for å bevare de helsefremmende ingrediensene og den umiskjennelige aromaen i kjøkkenkrydderet.
- Rengjør grønnsakene under tørt vann før du fryser pepperrot. Tørk deretter pepperroten godt.
- Viktig: Grønnsakene må være helt tørre før du fryser dem. La derfor pepperrot ligge på et tykt kjøkkenhåndkle over natten.
- Det anbefales også å legge de tørkede rotgrønnsakene i porsjoner i frysebokser eller fryseposer.
- Forsegl pepperrot lufttett og merk beholderne med datoen. Du burde ha brukt opp det aromatiske kjøkkenkrydderet i løpet av omtrent seks måneder.
Pastinakk er også en gammel og veldig sunn vintergrønnsak. Vi har oppsummert noen tips som du bør vurdere når du dyrker de robuste grønnsakene.