Støvsuging av mat: de beste tipsene og triksene
Å støvsuge mat sparer deg for å kaste bort dårlig mat unødvendig. Dette praktiske tipset vil fortelle deg hvilke tips og triks som er tilgjengelige for å gjøre denne typen bevaring enklere for deg.
Støvsuging av mat - det bør du merke deg
Når du støvsuger maten, må forskjellige forholdsregler tas, avhengig av produktet. Slik at alt fungerer greit, forklarer vi hva du bør ta hensyn til.
- Før du begynner å sveise med vakuumforsegleren, bør du fjerne alle skadede områder fra frukt, grønnsaker og annen mat. Ved å gjøre dette, sikrer du at de ikke sprer seg lenger, og at produktene ikke mister holdbarheten.
- Du bør alltid sveise i frukt som bananer eller epler sammen med huden. Det samme gjelder grønnsaker som poteter.
- Vakuumert mat skal alltid lagres slik du ellers ville lagret den. Dette betyr at produkter som må avkjøles også kommer tilbake i kjøleskapet etter å ha blitt forseglet.
- Frys flytende mat på forhånd. De er mye lettere å håndtere når de er frosne. Denne prosessen er også verdt for bær eller spesielt liten frukt. Når de er frosne, er de mye mer robuste og enklere å håndtere.
Støvsuging av mat - prosessen har disse fordeler og ulemper
Vakuumeringsprosessen kan ha forskjellige fordeler, men også ulemper.
- Den mest åpenbare fordelen er selvfølgelig bevaring av maten. I noen tilfeller kan levetiden til noen matvarer utvides fra noen dager til flere uker og til og med måneder. Ost kan for eksempel konserveres i dobbelt så lang tid.
- Vakuumert mat brukes i sous vide tilberedningsprosessen. Produktene tilberedes forsiktig og kan brukes direkte i posen. Sørg imidlertid for å kutte posen åpen ett sted.
- Vakuumeringsprosessen gjør at maten ikke mister smaken og aromaen så raskt som om den var lagret i tradisjonell forstand. Spesielt krydder og frukt og grønnsaker rik på vitaminer drar nytte av dette.
- Dette reduserer også risikoen for frysebrenning hvis du planlegger å fryse produktene etterpå.
- En åpenbar ulempe er bruken av plast for å forsegle maten. Dette skaper ikke bare mye søppel, filmene må også kjøpes jevnlig.
- Noen ganger kompleks tilberedning av produktene før støvsuging kan også fort bli irriterende.
Det er også andre måter du kan bevare grønnsaker på. En av dem er gjæring. Les nøyaktig hvordan det fungerer i en annen artikkel.