Kumminerstatning: Hvordan bytte ut krydderet
Hvis du mangler spisskummen til en oppskrift eller er allergisk mot den, er det en erstatning for krydderet. Lær hvordan du lager mat uten spisskummen her.
Karvefrø som erstatning for spisskummen
Kummin og karvefrø er biologiske slektninger og har en lignende smak.
- Kummin er en vanlig ingrediens i asiatisk, orientalsk og indisk mat. Krydderet finner også ofte et sted i kasakhisk, kirgisisk og usbekisk mat.
- Bytt ut spisskummen med karvefrø, det er best å bare bruke halvparten av mengden. Hvis du legger til en klype anis, vil du finne spisskumsmaken enda mer presist.
Mark koriander i stedet for spisskummen
Koriander og spisskummen brukes ofte som en blanding.
- Alternativt kan du bruke bare to og en halv teskje koriander i stedet for to teskjeer spisskummen.
- Bytt ut spisskummen med malt koriander, men på slutten mangler du skarpheten på spisskummen. Hjelp med en klype chilipulver.
Chilipulver som erstatning for spisskummen
Hvis du ikke har noen av de tidligere nevnte alternativene i huset, er chilipulver en mulig erstatning for spisskummen.
- De ferdige chilikrydderblandingene som du finner i butikkene er ideelle. I de fleste tilfeller inneholder disse blandingene spisskummen. Ta en titt på listen over ingredienser i pakken før du kjøper.
- Chilipulver er imidlertid mye skarpere enn spisskummen. Av denne grunn bruker du bare halvparten av mengden som er beregnet på spisskummen.
Kummin er en integrert del av indisk mat. I vårt neste innlegg ser vi på Ayurveda hjemme. Der presenterer vi de 7 beste oppskriftene du kan lage mat.