Konditoropplæring: All informasjon på et øyeblikk
I konditortreningen lærer du hvordan du lager fine kaker. Riktig blanding og passende dekorasjon av konfekt er ikke et lett håndverk. Utdanning og jobb gir mye variasjon og muligheter.
Du lærer dette i konditortrening
I konditortrening lærer du hvordan du bruker desserter. Dette inkluderer ikke bare å vite riktig blanding og baktid for muffins og tart, men også dyktig dekorere dem og holde din egen arbeidsplass hygienisk.
- I konditortrening lærer du alt om baking. Du vil mestre produksjonen av marsipan, sjokolade, is, kaker, muffins og makron helt etter treningen. Sammenlignet med en baker lærer du her spesifikt hvordan du lager desserter og hvordan du kan dekorere kreativt.
- Konditor er et håndverk. Under treningen lærer du riktig valg av ingredienser, riktig blanding og steketid for søte bakverk.
- I tillegg til å bake, vil du også lære å forberede og rengjøre arbeidsplassene og maskinene riktig.
- Dekorering må også læres og er ikke så lett som det ser ut. Å forme sjokolade eller lage kreative glasurer er krevende oppgaver.
- I tillegg er det å handle med kunder en del av konditorfaget. Tross alt må søte varene presenteres og selges godt i butikken.
- Utdanning og arbeid er forbundet med mye bevegelse. Du trenger mye styrke i armene for å håndtere deig eller ta med ingredienser og utstyr. Langvarig er også assosiert med konditorens håndverk.
Opplæring og yrke som konditor
Med opplæringen kan du da jobbe i en rekke forskjellige selskaper eller åpne ditt eget selskap.
- Opplæringen som konditor er dobbel. Det betyr at den kjører både på fagskolen og i selskapet. Opplæringen avsluttes med en praktisk og skriftlig eksamen.
- Lønnen til en konditor er i det lavere området. I det første året av læretiden tjener du mellom 270 og 360 euro. I det andre året er det rundt 300 til 410 euro, i det tredje året 360 til 480 euro. Gjennomsnittlig startlønn er mellom 1 500 og 1 700 euro brutto.
- Du vil motta et svennebrev når du har fullført opplæringen. Med dette venter jobber i konditorier, kafeer, bakerier, konditoriområdet på hoteller og restauranter eller i bakervarer og konditorvarer. Gjennomført trening gir deg også rett til å studere visse studieretninger.
- Etter å ha fullført grunnopplæringen, kan du trene for å bli en mester. Dette gir deg muligheten til å starte din egen virksomhet. Du kan også trene lærlinger selv.
