Sliping av keramiske kniver: Slik fungerer det
Selv den beste keramiske kniven blir sløv. Da må den slipes. Hvis du ikke vil overlate det til en ekspert, kan du gjøre det selv. Du kan lese hvordan du gjør dette her.
Sliping av keramiske kniver - det bør du merke deg
Det er best å ikke spisse en dyr, edel og dyrebar keramisk kniv selv. Risikoen for å skade knivbladet er for høy. Den profesjonelle er påkrevd for denne prosedyren.
- Hvis du fremdeles vil takle slipingen og slipingen selv, må du ikke bruke en vanlig knivsliper som den du bruker til stålbladene. Bruk alltid en spesiell knivsliper til keramiske kniver. En testrapport om de beste knivsliperne finner du her.
- Den spesialiserte handelen tilbyr apparater som er egnet for keramiske kniver for å slipe kniven din.
- Varianten av knivsliperen for å trekke gjennom bladet er en mulighet her. Når du kjøper, må du forsikre deg om at enheten har et fast stativ eller til og med et håndtak.
- Risikoen for personskade på grunn av at bladet eller skarpheten glir av benkeplaten er ellers for stor. Det skjedde raskt, og du klippet fingeren.
- Forsikre deg absolutt om at du bruker en knivsliper med et diamantbelegg. Stål er ikke hardt nok til å slipe keramikk.
- Kvernet til slipeinnretningen skal ha en kornstørrelse på 1 000 til 1 200 slik at du kan skjerpe kniven rent og fint. En diamant hvetstein er også egnet. Med dette er du imidlertid ikke så nær som presis som med slipeinnretningen.
- Hvis du er uerfaren med å skarpe kniven, bør du bruke en sliper for å dra bladet likevel.
Sliping av keramiske kniver - henrettelsen
Slip kniven med slipeenheten, juster den først på benkeplaten og sjekk om enheten står stille.
- Hold sliperen med venstre hånd hvis du er høyrehendt. Bruk den andre til å dra kniven gjennom sliperen. Vær oppmerksom på informasjonen fra produsenten.
- Trykk tommelen på holderhånden mot den øverste kanten av bladet. Dette sikrer bedre bladføring i sliperen.
- Trekk din keramiske kniv sakte og jevnt gjennom sliperen. Du skal ikke være dust. Fortsett som om du skjærer en biff - på en gang og kutt.
- Trekk alltid hele lengden på knivbladet gjennom enheten. Ellers vil det bli ujevnt skarpt.
- Merk: Sørg for å holde skarpheten ordentlig mens du trekker kniven gjennom den. Hvis du sklir den keramiske kniven, kan det føre til vonde sår. Et fall på enheten kan også skade bladet.
