Frys kefir-sopp: hva du bør vurdere
Hvis du vil fryse en kefir-sopp og dermed forlenge holdbarheten, er dette i utgangspunktet ikke et problem. I denne artikkelen vil du finne ut hva det er å vurdere.
Frys kefir-sopp - så fungerer den
Å fryse en kefir-sopp er ikke vanskelig, så lenge du følger noen viktige aspekter.
- Før du kan fryse soppen, må du først skylle den grundig under rennende vann. Den beste måten å gjøre dette på er i en sil.
- Viktig: Bruk en plastsikt. Kefir-soppen må ikke komme i kontakt med metall, da den ellers ville blitt skadet.
- Når kefir-soppen er skylt grundig, må den fortsatt tørke før den fryser. Den beste måten å gjøre dette på er å plassere den på en bomullsklut eller flere lag kjøkkenpapir over natten.
- Legg den tørre soppen i en fryser eller frysepose. Før du legger soppen i fryseren, må du støv den grundig med tørrmelk, dvs. melk melk. Soppen må tildekkes med den overalt og godt.
- Med dette preparatet kan du lagre kefir i fryseren i opptil ett år.
Slik aktiverer du kefir-soppen på nytt
Tining betyr stress for kefir-kulturen. Så du bør ta deg nok tid til dette.
- Ta den frosne kefiren ut av fryseren og sett den først i kaldt vann i noen minutter.
- Skyll deretter den tørre melken grundig under rennende vann. Ikke bruk metall i noen trinn.
- Plasser kefir-soppen i en ren beholder og dekk den fullstendig med melk. Plasser sjampinjong i kjøleskapet.
- Avhengig av hvor lenge soppen har blitt frosset, kan det ta lang tid før den blir aktivert på nytt og gjæringen starter. Da kan du produsere sunt kefir med alle ingrediensene igjen.
- Inntil da, gjenta trinnene hver tolvte time. Så ta kefir ut av melken, skyll den av og sett den tilbake i en ren beholder.
- Kefir-soppen må dekkes godt med fersk melk hver gang.
Finn ut hva du bør vite om kefir under graviditet i vårt neste innlegg.