Oppbevar poteter: det er slik de varer lengst
Poteter varer lengst hvis du lagrer dem riktig. Dette øker potetenes holdbarhet med flere uker. Du bør absolutt se opp for spirende og råtne poteter. I denne artikkelen har vi oppsummert hvordan lagringen fungerer best.
Oppbevar poteter: en kjølig kjeller forlenger holdbarheten
Poteter skal lagres riktig i lang tid. Feil lagring skaper trykkpunkter og kan føre til bakterier. Du kan stoppe det hvis du følger noen tips:
- Framfor alt skal poteten lagres mørk, kjølig og tørr. En tørr luftsirkulasjon øker konserveringsprosessen. Mørke, tørre rom gir poteten liten sjanse for at bakteriene vokser.
- Ideelt sett lager du slike forhold i kjelleren. Det lønner seg her hvis du får en spesiell potetkasse.
- Hvis det ikke er mulig å oppbevare i kjelleren, bruk en pose eller sekk til oppbevaring. Det er viktig med vesken at den er pustende. Poteten må ikke "svette".
- Hvis du har laget et sted for lagring, bør du snu potetene omtrent en gang i uken. Du kan oppdage råtne flekker. I tillegg forblir potetene løse på grunn av rotasjonen, noe som reduserer risikoen for trykkpunkter.
4 Feil ved lagring av poteter
Boområdet er ikke egnet for lagring. På den ene siden er det for varmt, på den andre siden er luftfuktigheten i stuer vanligvis langt høyere enn i kjelleren. 4 vanlige feil ved lagring av poteter:
- Du bør unngå fuktige og varme rom fordi poteter spirer der raskt. Dette kan produsere giftig solanin. Det spørs derfor om du fremdeles kan spise spirende poteter.
- Under ingen omstendigheter skal du legge poteter sammen med andre grønnsaker eller frukt som produserer etylen. Disse inkluderer for eksempel pærer og epler. Plantevekststoffet etylen akselererer prosessen med modning.
- Den faktisk robuste poteten må ikke lagres for kald. Lagringstemperaturen skal ikke falle under fire grader. Fra denne temperaturen endres potetstivelsen til sukker.
- Bunnen i seg selv er heller ikke det rette stedet å oppbevare potetene, siden det ikke er tilstrekkelig luftsirkulasjon. Et lite tips her: Hvis du legger noen få takpermer eller en gammel pall på gulvet, forhindres denne effekten og lagring av gulv er mulig.
Du kan finne informasjon og tips om holdbarheten til kokte poteter i vår neste artikkel.