Poteter: De små knollene er så sunne

Poteter er ikke bare et populært, men også en veldig sunn siden rett. I tillegg kan den lille knollen tilberedes på forskjellige måter. Du kan finne ut hvilke sunne ingredienser den populære maten bringer til tallerkenen din her.

Det er det som gjør poteter så sunne

Poteter er en allsidig grønnsak med mange sunne ingredienser.

• Protein : 100 gram poteter inneholder bare to prosent protein. Imidlertid er det et protein som kroppen kan absorbere og utnytte veldig godt.
• Vitaminer : Poteter er rike på vitamin C. 100 gram inneholder 17 milligram av det. I tillegg har nattskjermfamilien med seg små mengder vitamin B1 og B6, folsyre og vitamin K.
• Mineraler : Poteten inneholder en god mengde kalium, minst 385 milligram per 100 gram. Det er også betydelige mengder fosfor og magnesium.
• Karbohydrater : 100 gram poteter inneholder litt mer enn 14 gram karbohydrater. Mye av det er styrke. Denne stivelsen blir bare omdannet under tilberedning, og først da blir poteten fordøyelig. Av denne grunn bør du ikke spise poteter rå.

Gluten- og kolesterolfri mat

Det er ikke bare det som er inni som gjør poteten så sunn.

• Noen ingredienser som kan bli et problem for noen mennesker mangler helt i knollen.
• Poteter er fri for kolesterol. Så hvis kolesterolnivået ditt er for høyt, kan du trygt integrere poteter i kostholdet ditt.
• Imidlertid spiller typen forberedelser en viktig rolle her. Pommes frites eller stekte poteter tilberedt i fett er mindre passende.
• En annen fordel med poteter er at knollene er naturlig glutenfrie.
• Hvis du lider av cøliaki, dvs. en glutenintoleranse, kan du enkelt tåle potetretter.

Poteter kan brukes på mange måter på kjøkkenet og trylle frem gode retter. Vi vil forklare i en annen artikkel hvordan du kan tilberede poteter i mikrobølgeovnen.