Steking kaffe selv: hva du bør ta hensyn til

En av de beste måtene å våkne opp om morgenen er lukten av fersk kaffe, som du steker selv. I denne artikkelen vil vi fokusere på å lage bønnene og alt du trenger for å steke kaffen.

Forberedelse til steking av kaffe hjemme

For å steke kaffe skikkelig, kreves riktig tilberedning, for eksempel valg av passende kaffebønner. Stekeprosessen i seg selv er ikke spesielt komplisert. Det er 4 typer stekt kaffe:

• Lett steking : Denne typen kaffesteking er typisk for de mildere variantene.
• Middels stek : Denne kaffen har en litt mer intens smak.
• Middels mørk stek : Denne typen kaffe har en rik og litt bitter-søt smak.
• Mørk stek : Disse bønnene har vanligvis en sterk smak og brukes ofte til espresso.

Stek kaffe i ovnen

Det er flere måter å steke kaffebønner på hjemme. Ovnen er fremfor alt et godt valg.

• Slå på ovnen din på høy varme slik at den blir forvarmet før du legger bønnene på.
• Det er ingen spesifikk temperatur, men den skal være mellom 250 og 280 grader.
• Det er en betydelig mengde røyk i ovnen når du baker, så god ventilasjon anbefales.
• Ta hensyn til kaffebønnene når du baker.
• Som regel vises de første sprekkene i kaffebønnene de første 5 minuttene, noe som er et tegn på den første graden av steking eller lett steking.
• Den andre sprekken i kaffen bryter ut etter noen minutter, og kaffen din når middels stek.
• Du kan eksperimentere litt med steking av bønnene for å finne den foretrukne steken.
• Hvis du merker at kaffen er stekt etter din smak, la bønnene avkjøles på bakepapir.

Stek kaffebønner i en popcornmaskin

Å steke kaffebønner i en popcornmaskin er kanskje et av de enkleste og mest praktiske alternativene.

• Forbered en skål med et håndtak og bakepapir.
• Slå på enheten og la den varme i 30 sekunder.
• Når maskinen er varm, hell en kopp kaffebønner i maskinen.
• Forberedelsesprosessen kan ta cirka 5 minutter, men pass på at du er i nærheten av maskinen.
• Se fargen på bønnene dine slik at du kan bestemme smaken på kaffen din.
• Når bønnene er stekt, fjern dem og legg dem forsiktig på bakepapir for å avkjøle dem.
• Den eneste ulempen med denne metoden er at enhetene raskt kan mislykkes etter flere bruksområder, fordi de ikke er egnet til bruk med kaffebønner.

Alternative måter å lage kaffe hjemme på

Det er mange andre måter å steke kaffebønner på hjemme. En av dem er i en panne.

• Denne metoden kan være rask og praktisk, men det kan være veldig vanskelig å få den nøyaktige temperaturen.
• Uten tilstrekkelig ventilasjon på kjøkkenet genereres det en stor mengde røyk under bakeprosessen. Du bør derfor absolutt åpne vinduene.
• Forsikre deg om at du leverer en krukke der bønnene raskt kan avkjøles etter steking.
• Sørg for å steke bønnene jevnt uten å bevege dem for mye.
• Den første sprekken vises på bønnene i løpet av de første 5-6 minuttene, og etter 7-8 minutter gjøres de vanligvis i middels til mørk stek.

Spesielle enheter for steking av kaffe

Spesielle enheter er det sikreste alternativet å steke kaffe.

• Med en ekte kaffebrenneri kan du alltid oppnå den perfekte smaken av kaffebønnene dine uten mye stress.
• De eneste ulempene er at slike enheter koster mye penger og kan ta litt plass på kjøkkenet ditt.

Tilleggsutstyr for steking av kaffe

Det er viktig å ha de rette verktøyene klare under og etter steking av kaffebønnene.

• Varmebestandige kokehansker er et must uansett hvilken bakemetode du velger.
• Gjennomsiktige briller er den mest passende beholderen for lagring av kaffe. Det anbefales å la kaffen puste de første 2 dagene, så hold glasset litt åpent.

Hvordan du kverner de stekte kaffebønnene dine ordentlig, er forklart i en annen artikkel.

$config[ads_text5] not found