Kaffe: Ingrediensene er så sunne
Kaffe smaker ikke bare godt, den er også sunn. Vitenskapen antar nå at det er mange positive effekter av stekte bønner på helsen. Du kan finne ut hva de er her.
Riktig kaffe i moderate mengder er sunt
Det er knapt noen annen mat som har like mange helsestemmer som kaffe. I lang tid ble det ansett som nerveskadelig og derfor usunt. I mellomtiden er det mange funn som antyder det motsatte.
- Det mest kontroversielle stoffet i kaffe er koffein. Det vekker deg og øker konsentrasjonen. Det kan også stimulere metabolisme og fordøyelse. Noen mennesker gjør imidlertid kaffe nervøs og tar søvnen bort. Hvis du pleier det, bør du ikke konsumere for mye kopper kaffe.
- Et tips: prøv å drikke espresso i stedet for kaffe. På grunn av den lengre steketiden og det mer trykkintensive preparatet, absorberer espresso mange smaker. Så du drikker rett og slett mindre av espresso. En kopp espresso (25 ml) har derfor mindre koffein enn en kopp filterkaffe (150 ml). Espresso er også mer fordelaktig for magen.
- Koffein stimulerer også dopaminproduksjon i hjernen. Dopamin er populært kjent som lykkehormonet. Kaffe kan dermed forbedre vår mentale tilstand. Det antas at den økte dopaminproduksjonen også fører til ytterligere positive effekter på helsen. En storstilt studie fra 2005 viste at koffein kan redusere eller i det minste forsinke risikoen for å utvikle sykdommer som Parkinson og Alzheimers. Noen studier antyder også en antidepressiv effekt.
- Ytterligere studier, for det meste fra USA og Canada, antyder at kaffekonsum kan minimere risikoen for å utvikle forskjellige typer kreft. Antioksidantene den inneholder er ansvarlige. Helseforskere som den anerkjente Glasgow-legen Naveed Sattar advarer imidlertid mot forhastede konklusjoner. Selv om "observasjon av korrelasjoner" kan tolkes som årsaker, er "observasjon av studier" ikke presise nok. Avhandlingen om at kaffe forårsaker kreft er imidlertid nå motbevist.
- I kontrast forbedrer antioksidantene i kaffe cellebeskyttelsen. Tyske forskere fant ut at et daglig konsum på tre til fire kopper kaffe kan redusere oksidativ DNA-skade med opptil førti prosent og dermed styrke cellebeskyttelsen. Forskerne tilskriver dette faktum mange positive effekter av kaffe. Sunne celler er grunnlaget for en sunn kropp fordi de gir energi, fornyelse av cellestrukturen og metabolisme.
- Den intense og komplekse smaken av espresso, cappuccino og Co. sikres av de mer enn 800 aromastoffene som finnes i kaffe. Samtidig inneholder drikken svart, så uten melk og sukker er det ingen kalorier. En kaffe er derfor ideell som en stimulerende glede i mellom - også for idrettsutøvere eller personer på diett.
- Merk at til tross for helsemessige fordeler, bør du ikke drikke mer enn fem kopper om dagen. Fordi selv en vanlig kaffedrikkere kan gjøre et høyt nivå av koffein nervøst. I tillegg kan koffein som psykoaktivt stoff også være vanedannende.
Stor innvirkning med for mye kaffe
Hva eksperter synes om emnet: Hvis du er interessert i kaffe, har vi tre interessante boktips om kaffe til deg.