Spis osteskorpe: du trenger absolutt å vite om det
Hvis du vil spise osteskorpe, bør du se nærmere på hva slags skorpe det er. Årsaken er at ikke alle er egnet til konsum. Vi forteller deg hva du skal se etter.
Du skal ikke spise hver osteskorpe
Osteskorpe tjener først og fremst til å beskytte osten mot ytre påvirkninger. Fremfor alt skal fuktighet holdes borte slik at det ikke dannes noen mugg.
- I utgangspunktet bør du ikke spise osteskorpe laget av kunstige materialer eller med konserveringsmidler.
- Kunstige osteskall er blant annet laget av plast, voks eller parafin. Du kan se om dette er tilfelle fra emballasjen.
- Osteskorpe med natamycin har en lignende effekt som penicillin og bør derfor kuttes av omtrent en halv centimeter.
- Hvis du bruker dette bjeffet regelmessig, kan du bli motstandsdyktig mot visse medisiner. Du kan gjenkjenne en slik osteskorpe ved informasjon som "E 235" eller "Pimaricin".
Spis osteskorpe - dette er typene
Ikke hver osteskorpe må kuttes av før du spiser.
- Hvis osten er naturlig modnet, kan du spise skorpen med en gang. I tillegg til Emmentaler og Parmesan inkluderer dette også Allgäu eller fin muggost.
- Ostesorter med biochar kan også spises. Du kan gjenkjenne slik bark med forkortelsen "E 153" på emballasjen til produktet.
Vi vil forklare deg i neste artikkel om ost er sunt.