Tøm agurk: de beste tipsene og triksene
For noen agurkeretter anbefales det å tømme grønnsakene før bearbeiding. Væsken påvirker ellers konsistensen og smaken på det ferdige måltidet. Vi viser deg her hvordan du kan tømme en agurk.
Tøm agurken med salt
Agurker består av omtrent 96 prosent vann. På varme dager er dette ideelt for å absorbere vann, men det er uegnet til å forberede tsatsiki, for eksempel. For å fjerne det irriterende vannet kan du salte agurken.
- Skjær agurken i den formen du ønsker.
- Bland agurkbitene med salt. Som retningslinje kan du stole på en teskje salt per agurk.
- Jo lenger du lar saltet suge inn, jo mer vann mister agurken. Vi anbefaler en periode på minst to timer.
- Legg agurkbitene i en sil og la vannet renne ut.
- Hvis du vil oppnå et best mulig resultat, kan du også vri ut agurkbitene.
- Salt sparsomt når du tilbereder retten. Legg også merke til at prosessen myker agurken.
Fjern agurkens vannrike indre
Hvis du trenger den bite-resistente agurken til en salat, anbefaler vi ikke saltbehandling. Alternativt kan du skrape ut den vannrike indre delen av grønnsakene.
- Mye av vannet er i den indre delen av agurken. Det ytre laget er fastere og frigjør væsken saktere.
- Halver agurken på langs.
- Skrap ut innsiden av agurken med en skje. Hvis du vil jobbe renere, kan du også bruke en epleskjærer.
- Ta agurken i riktig form og nyt de knasende grønnsakene.
I videoen: Når frosne grønnsaker er sunnere
Riktig lagring er viktig for agurken for å gjøre den holdbar. Vi viser deg hvordan du lagrer agurk riktig.