Agurk: 5 grunner til at den er så sunn

Agurker inneholder mange næringsstoffer og antioksidanter som er viktige for kroppen vår. Men det er flere grunner til at agurken er så sunn for oss mennesker.

1. Dette er grunnen til at agurken er så sunn - næringsstoffene

Agurken inneholder mye næringsstoffer per 100 gram, men er fremdeles kalorifattig. Samtidig består den av over 90 prosent vann og forsyner kroppen vår med mye væske.

• Agurken inneholder mye protein, fett, karbohydrater og fiber. K-vitamin og folsyre er også inneholdt i agurken.
• Takket være det lave kaloriinnholdet er agurken egnet som slankemat.
• De fleste vitaminene er i huden på agurken. Spis derfor agurken uskaldt. Velg derfor alltid en organisk agurk slik at du trygt kan spise den med huden.

2. Antioksidanter i agurken

I tillegg til viktige næringsstoffer som vitamin K og folsyre, inneholder agurken også mange antioksidanter.

• Antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler. Frie radikaler er der for å beskytte kroppene våre mot kreft og fra lunger og hjertesykdommer.
• Den høye andelen flavonoider og tanniner er spesielt effektive i bekjempelse av frie radikaler.

3. Agurker er bra for huden

Det er ikke for ingenting agurker brukes i masker til huden. Fordi det høye vanninnholdet i agurken forsyner huden med væske.

• Det er ikke bare ekstern påføring som forsyner huden med væske. Agurksalater forsyner kroppen også med væske.
• Skjær noen få agurkskiver og legg dem på øyeområdet. Dette gir ikke bare huden din fuktighet, men har også en avkjølende effekt.

4. Bra for fordøyelsen

Agurker stimulerer fordøyelsen.

• Siden bitre stoffer i agurken stimulerer fordøyelsessafter og enzymer i bukspyttkjertelen og leveren samt galle, er agurken også gunstig for fordøyelsen.
• Hvis du har problemer med avføring, bør du ofte plukke en agurk.
• Det høye vanninnholdet sikrer også god fordøyelse. Avfallsprodukter fra kroppen kan transporteres raskere.
• Forsikre deg om at agurkens hud er vanskelig å fordøye. Hvis du trenger å ta vare på magen og tarmen, bør du derfor unngå skallet.

5. Agurk senker blodsukkeret

Regelmessig forbruk av agurker kan senke blodsukkeret. Fordi agurker inneholder en insulinlignende gjæring.

• Diabetikere bør nå oftere etter agurk.
• Agurkskallet har mest innflytelse på blodsukkernivået.
• Imidlertid er det nødvendig med mer detaljerte studier for å finne ut hvilken innflytelse agurken faktisk har på blodsukkeret.

I vårt neste praktiske tips lærer du hvordan du lager en sommerdrink med agurk.