Grilling: 10 tips for feilfri grilling
Tips for grilling kommer snart tilbake i høysesongen. For å kunne glede deg over grillmoro uforstyrret av unngåelige feil, har vi satt sammen 10 nyttige tips for deg for å sikre at du får den beste grillgleden.
Tips for grilling - Hvordan unngå feil
Toppprioriteten når grilling er sikkerhet, og det er grunnen til at vi først begynner med tips for sikker grilling.
- Grill lighter: Ulykker oppstår ofte når du tenner grilling hvis det brukes uegnede grilltennere, for eksempel alkohol. I stedet bruker du en elektrisk grilllighter eller lysbiter. Eventuelt kan du gjøre grillen lettere selv.
- Velge et sted: Uansett må grillen din være stabil og stå forsvarlig. Hvis en vinglete grill vipper, fører den lett til brannskader. Overflaten skal heller ikke være lett brennbar hvis et glødende kull faller på gulvet.
- Bruk grilltang: Kjøtt eller grønnsaker på grillen må vendes på et tidspunkt. Spesielt med kjøtt, bør du absolutt bruke grilltenger her. Hvis du stikker maten som skal grilles med en gaffel, renner saften ut av kjøttet og den blir raskt tørr og seig.
- Marinade: Marinert kjøtt er veldig populært når du griller. Med en marinade med honning eller sukker er det fare for at marinaden brenner raskt og blir svart. Ikke bare ser det stygt ut, det smaker heller ikke godt. Det er best å ikke bruke marinaden på kjøttet før den allerede er halvkokt.
- Riktig olje: Det er mye varme når du griller. Av denne grunn trenger du en olje med høyt røykepunkt. Forresten, dette gjelder både stell av rist og marinade. Oljer som du kan varme opp er solsikkeolje eller raffinert soyaolje.
- Øl på maten som skal grilles: Øl drikkes ofte når du griller - du bør la det være på samme tid og ikke helle øl over maten som skal grilles. Dette vil virvle opp aske som sprer seg på maten som skal grilles. Ikke bare er dette usunt, det er heller ikke gunstig for smak. Det samme gjelder røyk som er skapt av øl.
- Fisk ikke direkte på grillen: Du kan enkelt legge kjøtt eller pølser og grønnsaker direkte på grillen. Hvis du griller en fisk, for eksempel en gjedde, kan du gjøre det mye bedre i en grillkurv. Ellers vil huden på fisken holde seg til rusten.
- Magert kjøtt: Hvis du foretrekker magert kjøtt, er dette mindre egnet for grillen. Kjøtt med et fett korn forblir betydelig saftigere på grillen. Hvis kjøttet har en tykk kant med fett, må du huske å la det være på når du griller. Kjøttet blir mindre tørt og smaker bedre. Etter grilling kan du klippe av fettkanten hvis du ikke liker den.
- La kjøtt hvile: Du kan glede deg over pølser eller grillede grønnsaker når de er ferdige. Grill kjøtt, ikke skjær det med en gang du får det av grillen. La den hvile på tallerkenen i fem minutter, slik at saften fordeles bedre i kjøttet.
- Sesong: Krydre kjøtt før du legger det på grillen. Krydderne kan trenge bedre inn i kjøttet og gjøre det mer velsmakende. Salt fjerner heller ikke væske fra kjøttet hvis du bare salter maten som skal grilles rett før den legges på grillen.
De beste tipsene og hjemmemidlene for å rengjøre grillstativet etter grillingen, finner du i vårt neste praktiske tips.