Lag din egen gin - hvordan den fungerer
Macerating gin er en måte å lage den populære drikken på egen hånd. Alt du trenger er de riktige redskaper og ingredienser. Sammenlignet med destillasjon, krever masering ikke skytetillatelse.
Lage gin: redskaper og materialer
Før du kan lage gin selv, må du fylle på ingrediensene og redskaper til denne prosessen. Siden maserasjonen, dvs. innsetting av ingredienser i væsker, ikke brenner alkoholen, er det ikke en destillasjon. Du kan gjøre dette uten en brennetillatelse. Følgende liste gir deg en oversikt over nødvendige materialer:
- Basisk alkohol : En såkalt nøytral alkohol brukes som basisk alkohol. Dette er vanligvis hentet fra korn eller poteter. Du kan også enkelt bruke nøytral vodka eller kornbrandy.
- Einer : einer er grunnlaget for gin-aromaen. Du trenger omtrent 2 til 3 ts einebær for en liter gin.
- Botanicals : I tillegg til einer, kan botanicals også tilsettes blandingen for å foredle aromaen. Dette er skreller av appelsiner eller sitroner, ingefær, krydder som kanel, karve og muskatnød eller lavendel. Du kan til og med bruke botaniske artikler fra din egen hage.
- Destillert vann
- Flaske eller krukke for fylling
- Sil og kaffefilter
Macerating gin gjorde det enkelt
Så snart du har materialene og redskapene som er oppført ovenfor, kan du begynne å masere. Ginen er laget på følgende måte:
- Hvis du bruker nøytral alkohol, fortynn den med vann. Destillert vann er helseskadelig i store mengder, men i de små mengdene du trenger til gin kan du trygt glede deg over det. Korn eller vodka trenger ikke fortynnes.
- Knus einebærene og de valgte botanikene. La dem suge alkohol i 36 til 40 timer. Denne blandingen sikrer deretter smaken av gin.
- Fortsett å flytte krukken fra tid til annen. Etter 24 timer kan du teste blandingen og eventuelt legge til flere botaniske stoffer. Dette vil avgrense smaken.
- Etter å ha ventet, sil du botanikken og eineren over silen og deretter kaffefilteret. Den smaksatte alkoholen helles deretter i en flaske eller annen beholder.
- Nå er gin klar til å drikke. Du kan lagre den på flasker eller containere. Gin trenger imidlertid ikke modnes i seg selv.
Når gin er klar til å drikke, kan du blande og nyte den. Vi har noen interessante cocktailoppskrifter med gin klare til deg i neste praktiske tips.