Søte kastanjer: hvordan gjenkjenne dem og samle dem ordentlig
Du vil få de vakreste eksemplene hvis du selv samler kastanjer. Men ikke hver kastanje som du finner i skogen er også en søt kastanje. For i tillegg til den spiselige frukten, er det også hestekastanje. Dette er ikke spiselig.
Hvordan gjenkjenne kastanjetreet når du samler
Søte kastanjer vokser ikke overalt. De finnes hyppigst i den vestlige Schwarzwald, Pfalz, i Odenwald, på Saar, Mosel og Nahe, så vel som på Taunus og Main. Når du samler, bør du derfor alltid ta hensyn til utseendet til frukten, for ikke å forveksle den med hestekastanje. Fordi det er klare forskjeller.
- Skallet til den søte kastanjen er tett strødd med tynne ryggrader. Om høsten er piggene vanligvis allerede lysebrune i fargen. Det kan være flere frukter i bollen. Disse har en flat side og tilspisses til et punkt.
- Hestekastanjer har imidlertid fortsatt en grønn hud om høsten. I motsetning til den søte kastanjen er det bare noen få ryggrader på skallet. Fruktene i seg selv er ovale eller runde. Det er nesten aldri mer frukt i bollen.
- Ta også en nærmere titt på selve treet. Mens bladene på kastanje-treet har individuelle elliptiske blader, er bladene på hestekastanje-treet fingerformet.
- Hestekastanjer er giftige for menneskekroppen. Dette kan føre til urolig mage og kvalme. Derfor bør du alltid sørge for at du samler kastanjer sammen med skallet.
Modne søte kastanjer er jevnt brune
Når du samler kastanjer, skal de alltid være jevnt brune. Hvitflekkede kastanjer er fremdeles umodne. Imidlertid kan disse fortsatt modnes hjemme.
- Hvis du samler umodne kastanjer, kan du la dem modnes. For å gjøre dette, legg fruktene på papir, for eksempel i aviser, og la dem modnes på et varmt mørkt sted en stund.
- Det er best å fjerne bollen når du samler den. For ikke å skade deg selv, kan du enten bruke tykke hansker og åpne skallet med en kniv, eller du kan knuse skallet forsiktig med skoen.
- Modne kastanjer kan også holdes innpakket i papir i noen uker.
- Fruktene kan enkelt tilberedes hjemme i ovnen. For dette skal du bare skrelles ordentlig.
