Spare mat: De beste tipsene for å spare mat

Hvis du vil spare mat, er det måter å redusere matsvinn i hverdagen. Vi forklarer hvorfor temaet er så viktig og hjelper deg å tilpasse livsstilen din til mer bærekraft.

Spare mat: det er derfor det er så viktig

Matavfall er et stort problem i mange velstående land rundt om i verden. Matrester som er til overs havner i søpla altfor ofte i private husholdninger så vel som i supermarkeder og hos produsenter.

• Federal Center for Nutrition (BZfE) snakker om rundt 12 millioner tonn mat som kastes hvert år i Tyskland. Dette er ikke miljømessig, økonomisk eller sosialt bærekraftig og bør endres.
• Nesten halvparten av maten som havner i søpla er frukt og grønt, etterfulgt av tilberedte måltider, bakevarer, fisk, kjøtt og meieriprodukter.
• I følge forbrukerrådgivningssenteret tilsvarer et slikt avfall et tap på omtrent 25 milliarder euro i året, for ikke å snakke om den unødvendig investerte energien som gikk til produksjon av mat. Overproduksjonen er ugunstig for forbrukeren, siden prisene for den respektive maten øker.
• Matavfall er verken bra for miljøet eller for klimaet, noe som hovedsakelig skyldes Co2-utslippene knyttet til produksjon og transport av produkter.
• Derfor er landet i samarbeid med FN forpliktet til å halvere avfallet innen 2030.

Matredning: tips for hverdagen

Å spare mat er ikke en lett oppgave. Men det er heller ikke umulig, for vi har satt sammen noen ideer til deg som kan hjelpe deg med prosjektet ditt.

• Kjøp bare så mye du faktisk bruker . Det kan ofte hjelpe å handle daglig neste dag eller nåværende dag og å skrive en nøyaktig handleliste. Sjekk på forhånd hvilke aksjer som fremdeles er i huset, og juster ditt neste måltid deretter.
• Dra nytte av regionale tilbud som tilsvarer tiden på året, og kjøp også misdannede grønnsaker, som nå selges separat av noen grener og stort sett billigere. Planlegg kjøpet og gjør det uten impulskjøp.
• Snakk også med romkameratene eller familien og gjennomgå planene dine (og andres) for å få mest mulig ut av mengdene som skal kjøpes.
• Forsikre deg om at maten er lagret på riktig måte og frys rester hvis du ikke planlegger å spise dem snart. Prosess åpnet mat raskt og ta vare på mat med utløpsdato i nær fremtid.
• Et rent kjøkken reduserer risikoen for mugg og rask ødeleggelse av mat. Rengjør derfor regelmessig alle områdene du oppbevarer mat i. Dette inkluderer kjøleskap, spiskammer og kjøkkenskap.
• På mange restauranter kan du ha rester pakket inn eller be om en porsjon til den lille appetitten hvis du er sikker på at du ikke vil klare alt.
• Noen supermarkeder lar såkalte containere søkes etter nyttig mat i søppelkassene i butikkene. Det er til og med kjeder som gir råd om hvordan du håndterer produktene riktig. Imidlertid er dette ofte ulovlig, og det er grunnen til at vi bare kan anbefale det i samråd med den respektive butikken.
• Det er også mange prosjekter som ønsker å bruke donasjoner og kampanjer for å motvirke avfall. Du kan finne et utvalg av disse på nettstedet "Appreciating food" fra det føderale departementet for mat og landbruk.
• Et annet stort prosjekt der du kan dele mat er deling av mat .

Apper mot matsvinn

I mellomtiden har temaet bærekraft også nådd gründere, så det er utviklet en rekke apper som kan hjelpe deg med å spare mat.

• Too Good To Go : "Too Good To Go" -appen er for øyeblikket frontløperen innen matredning, som du kan dra nytte av tilbud fra forskjellige butikker slik at du kan bli kvitt restene dine til lave priser. Vi har oppsummert hvordan dette fungerer i en annen artikkel.
• For bra for søppelkassen : I samarbeid med det føderale departementet for mat og landbruk ble appen "For god for søppelbøtte" opprettet. Der finner du deilige oppskrifter på matforedling, kan lage handlelister og motta tips for optimal lagring.
• Foodahoo : "Foodahoo" -appen hjelper deg å finne regionale matvarer i nærheten. Velg din beliggenhet og ønsket kategori, så vil du motta praktiske organiske tilbud. Butikkene som er oppført der overbeviser med tradisjon, regionalitet og åpenhet.
• GrünZeit - sesongkalender : En klar kalender kommer fra forbrukersenteret, som inneholder viktig informasjon om frukt og grønnsaker og sorterer dem i henhold til tilgjengeligheten og sesongen.

Flere tips om bærekraftig shopping finner du i neste innlegg.