Lag donuts selv: 3 forskjellige oppskrifter
Donuts er fargerike, søte og deilige. Du kan enkelt lage kaker selv. I dette praktiske tipset presenterer vi tre forskjellige oppskrifter - fra klassisk til vegansk. Kos deg!
Oppskrift 1: Lag dine egne stekte smultringer med en kanelsukkerskorpe
Donuts er et tradisjonelt amerikansk kringle. Spissen krøller med hullet i midten består for det meste av en gjær eller røren. På den klassiske måten å tilberede, blir deigstykkene stekt i olje. Du trenger ikke en frityrgryter for det. En dyp panne eller kasserolle er tilstrekkelig.
- Du trenger følgende ingredienser for å tilberede 12 små eller seks større stekte smultringer: 240 gram mel, 30 gram sukker, 1 pakke tørrgjær, 45 gram smør, 125 ml melk, 1 klype salt, 1/2 ts vaniljeekstrakt, 1 egg, kanel og sukker til skorpen og vegetabilsk olje til fritur.
- I det første trinnet må du varme opp smøret. Hvis den er flytende, legg den i en stor bolle med de resterende deigingrediensene og elt alt godt.
- Deigen må da hvile i den tildekket bollen i en halv time. Et varmt sted er best for dette, slik at gjæren kan stige godt.
- Rull deretter ut deigen og skjær ut smultringformen. Briller egner seg best til dette (et større og et lite for hullet i midten). La deigen stykke ut i ytterligere 20 minutter.
- Nå er det på tide å steke: For å gjøre dette, varm vegetabilsk olje i en panne. Legg deigen i den. Forsiktig: Avhengig av størrelsen på smultringene kan steking ta bare noen få sekunder.
- Ta donutene ut av fettet, og rull dem umiddelbart i kanelsukkerblandingen. Nå trenger du bare å sette smultringene på kjøkkenpapir for å kjøle dem ned.
Oppskrift 2: Klassiske smultringer fra ovnen
Hvis du vil at smultringen skal være mindre fet, kan du også bake kaker i ovnen.
- For 12 smultringer trenger du: 450 gram mel, 1 pakke tørrgjær, 180 gram sukker, 1/2 ts salt, 1/2 organisk sitron, 2 egg, 125 gram mykt smør, 200 ml melk og 6 ss pulverisert sukker.
- Ha alle ingrediensene til deigen i en bolle og elt dem først med en håndmikser og deretter med hendene til en fast deig.
- La deigen heve dekket i en time.
- Når deigen synlig har vokst, ruller du den ut på en melet arbeidsflate. Skjær ut deigstykker med runde kakekuttere eller glass (omtrent 8 centimeter i diameter). Du kan skjære ut hullet i midten med et skuddglass (ca. 2 centimeter i diameter).
- La de rå smultringene være dekket i ytterligere 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader (vifteovn 180 grader) og stek deigbitene i cirka 15 minutter.
- Så kan du strø smultringene med pulverisert sukker eller dyppe dem i en fargerik glasur.
Oppskrift 3: den veganske donut
Det er også en deilig smultringoppskrift for veganere som på ingen måte er dårligere enn klassiske bakverk.
- For 12 donuts trenger du følgende ingredienser: 375 gram mel, 25 gram stivelse, 1 pakke tørr bakergjær, 1 klype salt, 60 ml lønnesirup, 3 ss solsikkeolje eller rapsolje, 180 ml kokosmelk (ikke kokosnøtt vann!) Og 120 ml varmt vann og olje for frityrsteking.
- For glasuren trenger du: 150 gram pulverisert sukker og 2 ss sitronsaft eller kokosmelk.
- Ha først mel, stivelse, gjær, salt, sukker, olje, kokosmelk og varmt vann i en bolle. Elt alt godt med en deigkrok.
- La deigen deretter tildekkes i 30 minutter.
- Rull nå ut deigen på en melet arbeidsflate. Den skal være rundt to centimeter tykk. Skjær ut smultringene med to runde former (for eksempel glass eller kopper med en diameter på 10 og 3 centimeter).
- Varm olje i en kjele eller i en kjele. Oljen skal være omtrent tre centimeter høy i pannen eller i gryten.
- Hvis oljen bobler lite, kan du legge deigen i den. Stek smultringene på hver side i omtrent 30 sekunder. Tøm deretter smultringene på et kjøkkenpapir og la dem avkjøles.
- Bland melis med sitronsaft eller kokosmelk til glasuren. Hvis du vil, kan du farge massen med konditorfarge.
- Spre glasur med en børste på de avkjølte smultringene. Da kan du pynte hele greia med strø eller hakkede nøtter.
Hvordan du skal glasere smultringene dine, kan du lese i et annet praktisk tips.