Du bør aldri varme opp disse matvarene
Det er mat du aldri bør varme opp - ellers kan de være helseskadelige. I denne artikkelen har vi oppsummert farlige matvarer for deg.
Du bør aldri varme opp disse matvarene: en oversikt
Hva bør du passe på når du skal varme opp mat igjen? Det er enstemmige meninger og mye motstridende uttalelser. Noen matvarer er faktisk uegnet til oppvarming og kan til og med være farlige. Kokker vurderer å varme opp de fleste matvarer for å være trygge.
Mat nr. 1: poteter
Dette er tilfellet med oppvarmede poteter, for eksempel. Du kan få matforgiftning hvis du ikke fjerner de grønne flekkene på poteten. Disse er forårsaket av Clostridium botulinum-bakteriene, som også utgjør helserisiko når poteten tilberedes normalt. Varmer du opp en slik potet, multipliserer bakteriene seg i stedet for å dø.
Mat nr. 2: fjærkre og sopp
Fjørfe og sopp skal bare konsumeres kaldt eller varmes opp ved veldig lave temperaturer. Det er her viktig at tiden etter den første kokeprosessen ikke er for lenge siden - sopp, som kylling, er også veldig utsatt for salmonella. Fjærkre er iboende mer sårbar enn andre typer kjøtt. Proteinene i fjørfekjøtt skifter over natten i kjøleskapet og kan forstyrre magen når den konsumeres. Det er selvfølgelig best hvis du konsumerer disse matvarene på samme dag - og bare hvis du har lagret dem riktig og riktig.
Mat nr. 3: ris og nudler
Selv før matlaging kan ris inneholde sporer som ikke blir drept ved oppvarming. Denne angrep kan skje med all mat. La kokt ris avkjøles i kjøleskapet. Slik gjør du oppvarmingen tryggere. Gjør det samme med pasta fra dagen før. Men det samme gjelder her - jo tidligere du spiser og varmes opp igjen etter tilberedning, jo tryggere er du.
Mat nr. 4: rødbeter, kålrot, selleri, spinat ...
Rødbeter, kålrot og selleri inneholder nitrater, som omdannes til farlige nitritter når de blir varmet opp. Kos deg derfor med de kokte grønnsakene på samme dag om mulig. Varm opp retter med disse matvarene, fjern dem på forhånd. Spinat påvirkes også hvis du ikke lagrer det riktig på forhånd. Du kan finne ut mer i videoen. Disse matvarene lever blant annet av gjødsel. Det er høyere og lavere nitratnivåer der, da de fleste rødvaresorter vokser i jorden eller veldig nært jorda. Dette er absolutt en av grunnene til at de høyere verdiene antyder forsiktighet.
- Det generelle tipset er at du skal bruke lukt- og smakssansene dine. Disse hjelper deg med å skille om noe er dårlig eller ikke. Du lukter ikke nødvendigvis bakterier. Så hvis du finner noe du ikke liker med mat, bør du kaste det bort.
Vi har satt sammen de beste appene for et sunt kosthold for deg i neste praktiske tips.