Cordon bleu: ingrediensene til originalen

Cordon bleu er ikke en lett rett. De riktige ingrediensene er viktige for implementeringen av den populære schnitzel-varianten. Dette er den eneste måten å aktivere den kjente smaken som er typisk for spesialiteten.

Cordon bleu: oversikt over de originale ingrediensene

I dag er det mange varianter av den populære retten. Dette forstås som en form for schnitzelen som skiller seg ut fra den på grunn av ekstra ingredienser. Begrepet "Cordon bleu" beskriver den høye kunsten å lage mat på fransk og ble brukt i franske kokebøker fra 1500-tallet. Så det er en oppskalere variant av den klassiske schnitzelen. De originale ingrediensene er viktige for smaken.

• Kjøtt : enten kjøttkjøtt eller svinekoteletter brukes til kjøttet. Enten brukes to tynne skiver eller et tykt, kuttet stykke.
• Skinke : Hovedfokuset her er på mager kokt skinke. Dette dekker ikke opp smaken på kjøttet.
• Ost : Det er forskjellige typer ost tilgjengelig som kan brukes til Cordon bleu. Emmental, Appenzeller og Gruyère er typisk for schnitzelen. Alternativt kan racletteost også brukes.
• Brødsmuler : Den klassiske brødingen består av mel, egg og brødsmuler.
• Cordon bleu er stekt i fett . Typisk for dette er enten smør eller avklart smør.

Hvis du vil glede deg over Cordon bleu som vegetarianer, kan du bruke en viss knoll. I en annen artikkel vil vi vise deg hvordan du tilbereder en kohlrabi cordon bleu.