Cashewnøtter: supermat er så sunt
Cashew tilhører ikke nøttefamilien, men er like sunn som denne og nyter derfor omdømmet til en supermat. Vi har satt sammen en liste over næringsstoffene og ingrediensene som spiller en rolle her.
Den sunne cashew overbeviser med indre verdier
Word har funnet ut at cashewnøtter er sunne, spesielt blant idrettsutøvere og veganere. Årsaken er en harmonisk fettsyreprofil og en god porsjon protein, vitaminer og mineraler.
- Ernæringsverdiene i 100 gram er i henhold til ernæringstabellen Grafe and Unzer: 42 gram fett, 17 gram protein, 30 gram karbohydrater og omtrent 3 gram fiber .
- Dette betyr at cashewnøtter inneholder mindre fett enn hasselnøtter, valnøtter, para, pecas og macadamia nøtter, men mer protein enn disse. Dette hjelper for eksempel idrettsutøvere, slankere og veganere til å dekke proteinbehovet deres.
- Andelen flerumettede fettsyrer i cashewnøtter er rundt seks prosent. De enumettede fettsyrene har en andel på 75 prosent. Totalt sett har fettet fra kjerner og nøtter en beskyttende effekt på det kardiovaskulære systemet og har en positiv effekt på kolesterolnivået ditt.
- I tillegg dekker omtrent en tredjedel av en porsjon cashewnøtter om dagen (rundt 30 gram) magnesiumbehovet ditt - dette er bra for musklene og nervene dine.
- I tillegg er omtrent en sjettedel av fosforbehovet ditt og nesten fire femtedeler av kobberbehovet ditt i 30 gram av de kraftige kraftpakkene. På toppen av det er det en porsjon kalium, jern og sink.
- Et ekstra pluss for nervene, musklene og immunforsvaret: De nyreformede kjernene inneholder mye B-vitaminer .
- Kernchen er i godt humør fordi du spiser deg gjennom denne tryptofan-rike . Denne spesielle aminosyren i kombinasjon med karbohydrater (som også er inneholdt i cashewnøtter) øker dannelsen av kroppens humørsvingningsserotonin.
Cashews: tips for kjøp
Opprinnelig var det en tro på at kjerner og nøtter favoriserte fedme. Nå er imidlertid dette tilbakevist. Studier har funnet en positiv effekt på din magre linje hvis du bruker rundt 30 gram om dagen.
- Kjøp usaltede cashewnøtter. For mye salt fremmer høyt blodtrykk og fremmer osteoporose på lang sikt. Det ville motvirke de sunne fordelene med sunne cashewnøtter.
- Når du kjøper kjernene, må du huske å kjøpe rettferdige produkter . Så de som er involvert i dyrking, høsting og prosessering har også nytte av det. Så langt er det tilsynelatende fremdeles mye triks og utnyttelse av billige produkter.
- Hvis du kjøper organiske cashewnøtter, spiller du det også trygt når det gjelder bruk av uønskede plantevernmidler .
- Med nøtter og kjerner - inkludert cashewkjerner - må du sørge for at de lagres riktig. Ikke legg over, ikke for varmt og så mørkt som mulig. Fordi fettstoffer lett kan bli harsk, noe som gjør maten uspiselig.
- Tips for bruk: Kjernene kan enkelt integreres i alle retter. I müsli, som et oppslag, som cashewsmør, smør eller malt som ostebytte, hakket og lett brunet over pasta, salat eller pannedisk, som et innlegg i suppe - eller du kan bare narre dem pent.