Lag burgerkaker selv - hvordan det fungerer
Å lage burgerkaker selv er enkelt: hvis du vet hvordan du gjør det ordentlig. I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du lager den perfekte karbonaden.
Du trenger dette for å lage burgerkaker selv
Det krever ikke mye for burgerkaker, de fleste er allerede hjemme. Vi har listet opp alt annet for deg her:
- Cirka 180 gram kjøttdeig per karbonade.
- Noe salt og pepper.
- Valgfritt hvitløk og paprikapulver.
- Vi anbefaler raffinert solsikkeolje. Spesielt kaldpresset olivenolje er ikke egnet til matlaging på grunn av den tidligere røykutviklingen.
- En grillpanne for riktig utseende.
- En skje, bakeparkementsemner og en panne for å forme karbonadene.
- Eventuelt, i stedet for bakepapir og panne, kan du også bruke en burgerpattpresse.
Hvordan lage de perfekte burgerkakene selv
Arbeid først salt, pepper, hvitløk og paprikapulver i kjøttet og form baller fra 180 gram kjøttdeig.
- Skjær passende bakepapirruter og legg bollene i mellom. Flat nå bollene i karbonader med bunnen av en langpanne.
- Fyll eventuelt burgerteigpressen og form dine biter.
- Helst er kjøttstykkene maksimalt to centimeter tykke, siden karbonadene i pannen vanligvis blir litt tykkere og ellers blir for store.
- Plasser nå de støpte karbonadene i kjøleskapet i minst en halv time, i beste fall i to timer. På denne måten faller kjøttet ikke fra hverandre under steking og deformeres ikke for mye.
- Du kan også bruke en skje til å danne en liten depresjon på bunnen av karbonadene. Dette holder dem flate når du steker.
- Stek karbonader i grillpannen med litt solsikkeolje over middels varme for å forhindre at kjøttet faller fra hverandre. Helst bør du bare bruke kjøttet en gang.
- Før du spiser, bør kjøttet hvile i omtrent fem til ti minutter. Så du gir muskeltrådene muligheten til å binde vannet igjen, og saften kommer ikke ut umiddelbart.
Burgere med en forskjell: de mest bisarre McDonald's burgere i videoen
Fusion cuisine er i: I den neste artikkelen har vi en sushiburger-oppskrift til deg.