Å spise bokhvete rått: Hva du bør vite om næringsstoffer og Co.
Mange vitaminer og mineraler går tapt når du koker bokhvete, men du kan også spise produktet rå. Vi viser deg hvordan.
Bokhvete - allrounder innen ernæring
Bokhvete tilhører knuteweed-familien og kommer fra Øst-Asia. Pseudokornet er glutenfritt og derfor et alternativ til hvetemel. Siden bokhvete er glutenfri, kan den ikke bakes.
- Bokhvete forsyner kroppen med essensielle aminosyrer - aminosyrer som kroppen vår må konsumere med mat, fordi den ikke kan produsere dem selv, og dermed oppnår en høy biologisk verdi.
- Bokhvete hjelper diabetikere med å regulere blodsukkeret og har også positive effekter på kreft, åreknuter og hjerteproblemer.
- Pseudokornet hjelper levercellene med å avgifte naturlig med lecithin det inneholder.
- Bokhvete kan også hjelpe med høyt blodtrykk.
- Imidlertid kan spiret bokhvete føre til tarmproblemer eller allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Så begynn med en liten mengde første gang.
Å spise bokhvete rå - næringsstoffer
I tillegg til proteiner og stivelse inneholder rå bokhvete også mange viktige stoffer - en større mengde for øvrig enn de fleste andre typer korn. Med 100g bokhvete kan du dekke halvparten av det daglige behovet for magnesium. Spiret bokhvete inneholder mer vitale stoffer enn ikke-spiret.
- Bokhvete inneholder vitamin E og B samt folsyre og ß-karoten.
- I tillegg til magnesium inneholder den også mineralene kalsium, kalium, selen og fosfor.
- Du kan også finne rikelig med fiber og enzymet Q10 i bokhvete.
- Rå bokhvete er spesielt populær i grøt, men den brukes også i salater eller müsli.
Spir bokhvete
Spiret bokhvete kan lages med enkle midler. Et kar, vann og selvfølgelig bokhvete er tilstrekkelig.
- Bløt den ønskede mengden med mye vann i 20-60 minutter og skyll bokhveten.
- Legg bokhveten i en spiringskrukke eller alternativt en sil og la den spire i en dag eller to. Det skal skylles to til tre ganger om dagen.
- La den spirede bokhveten tørke. Produktet er nå klart til bruk; alternativt er det selvfølgelig allerede spiret bokhvete å kjøpe.
Hvis du vil vite hvordan du går ned i vekt med bokhvete, anbefaler vi neste praktiske tips: Gå ned i vekt med bokhvete.