Brombær: dette ligger bak den sunne vitaminbomben
Blackberry er sunne frukter som ofte dyrkes og høstes i din egen hage. Vi forklarer hvorfor bjørnebæret er så populært.
Blackberry: Bæret er så sunt
I tillegg til den gode smaken inneholder bjørnebær også stoffer som er veldig sunne for menneskekroppen.
- Brombær inneholder provitamin A i så store mengder at de er den største leverandøren av dem blant bærene. Provitamin A omdannes til vitamin A i kroppen og er bra for nervene, øynene, slimhinnene og stoffskiftet, blant annet.
- En del av det daglige behovet for C-vitamin dekkes av 100 g bjørnebær. Blant annet tjener C-vitamin til å beskytte blodkar og styrker bindevevet.
- Blackberry inneholder også folsyre, mangan, jern og magnesium. Du kan dekke det daglige behovet for mangan og magnesium med rundt 125 g bjørnebær, folsyre og jern fremmer vekttap og er spesielt viktig for gravide.
- Bearbeidet som juice hjelper bjørnebær mot heshet, er bra for magen og har en bloddannende effekt. Bladene på bjørnebæret kan også ha en helbredende effekt i urte-teblandinger.
- Med 40 kalorier per 100 g inneholder bjørnebær relativt få kalorier, og fiberpektinet metter og hjelper fordøyelsen. Den mørke fargen på bjørnebærene skyldes sekundære plantestoffer, såkalte antocyaniner. Disse beskytter mot frie radikaler og har en betennelsesdempende effekt.
Blackberry: Hvordan bearbeide bæret videre
Brombær smaker ikke bare veldig godt når de er ferske, men kan også bearbeides til en rekke produkter og gjøres mer holdbare. Så du kan nyte bæret selv utenfor høstsesongen.
- Mens bjørnebær bare varer noen dager i kjøleskapet, kan de nytes mye lenger i frossen tilstand. Vask først bærene og tørk dem deretter igjen. Det er best å bruke en frysepose eller -bolle til å fryse.
- Juice er ett alternativ for videre behandling. Du kan lage din egen juice ved å bruke en spesiell juicer eller juicepresse. Du kan være sikker på at saften ikke inneholder tilsetningsstoffer eller fargestoffer.
- Blackberry-syltetøy egner seg spesielt godt til frokost. Du kan enkelt lage dem fra bjørnebær og syltetøy sukker i forholdet 2: 1. Brombærene knuses i en gryte, blandes med gelesukkeret, kokes i cirka fire minutter, helles gjennom en sil og helles i glass.
