Brygger øl selv: det bør du være oppmerksom på
Hvis du vil brygge øl selv, trenger du mye tålmodighet og de riktige ingrediensene. Du kan lese hva du bør ta hensyn til og hvilke ingredienser du trenger i følgende praktiske tips.
Å brygge øl - du trenger det
Hvis du vil brygge ditt eget øl, er det forskjellige sett som inkluderer nesten alt. I prinsippet er alt du trenger på kjøkkenet ditt en stor gryte, en trakt, en øse, en sil, vann, litt sukker og tomme flasker.
- Først må du varme opp vannet med maltet. Dette løser opp sukkeret som senere blir til alkohol og karbondioksid. Denne prosessen kalles "mashing".
- Ved "raffinering" blir restsukkeret av malt vasket ut ved å separere væsken fra malt.
- Deretter tilsettes gjær, som bearbeider sukkeret og tilfører krydder og bitre stoffer til ølet.
- Disse prosessene tar flere timer, der du må sjekke temperaturen igjen og igjen. Avhengig av blanding tilsettes andre ingredienser.
- Ett bryggesett er nok til åtte liter øl. De fleste delene kan rengjøres og gjenbrukes. Du kan imidlertid også kjøpe de faktiske ingrediensene som malt, gjær og humle hver for seg.
Slik lages ølet
Gjæren produserer alkohol og kullsyre fra maltvannet. Denne prosessen kalles gjæring, selv om du i begynnelsen ikke kjenner igjen noe øl på grunn av den store turbiditeten i den grønnbrune væsken.
- Jo mer malt og sukker du tilsetter i de forskjellige trinnene, jo mer alkohol vil ølet ditt inneholde.
- Etter noen ukers gjæring i tønnen eller på en flaske, kan du fylle ølet i ølflasker. Så la den modnes i noen uker til. Her er temperaturen viktig. Det unge ølet skal også "stå stille".
- For å avslutte gjæringsprosessen kan du fryse ølet ditt. Nyt ditt favoritt hjemmebryggede øl sammen med venner.
- Tips: Hvis du trenger flasker, trenger du ikke nødvendigvis å kjøpe nye. Skaff deg en kasse med øl, rengjør de tomme flaskene og bruk dem igjen.
Vil du prøve å brygge øl selv? Les deretter de detaljerte instruksjonene for brygging av øl.