Å spise avokado-kjerne: Hva du bør vite om det

Det er ingen hemmelighet at avokado er sunt. Men hva med kjernene deres? Vi har oppsummert for deg om dette utgjør en helsefare eller er best egnet for konsum.

Spis avokadokernel - sunne ingredienser

Avokadofrø inneholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer som er viktige og sunne for menneskekroppen. Det er imidlertid ingen hittil studier som beviser at de sunne næringsstoffene oppveier de giftige stoffene og dermed gir flere fordeler enn ulemper for menneskekroppen.

• Kalium, magnesium og jern er inneholdt i kjernen. Aminosyrer og umettede fettsyrer forhindrer infeksjoner i kroppen. Disse har også en betennelsesdempende effekt og beskytter cellene.
• Regelmessig forbruk av avokadokjernen senker kolesterolnivået.
• Kjernen inneholder også fiber, bitre stoffer og sekundære plantestoffer, som flavonoider og karatinoider.
• De sunne næringsstoffene kan beskytte kroppen din mot frie radikaler, hemme betennelse, forhindre hjerte- og karsykdommer og infeksjoner, styrke immunforsvaret og stimulere metabolismen og skjoldbruskkjertelens funksjon.

Mulig helsefare ved å spise avokadofrø

Men det er også uenige stemmer som sier at avokadofrø er mer enn usunt. Følgelig inneholder kjernen til og med giftige stoffer.

• Avokadokjernen inneholder persin. Dette er en giftig fettsyreforbindelse. Giften beskytter frukten mot amøber, sopp og ormer.
• En høy dose persine er skadelig for den menneskelige organismen.
• Imidlertid har ikke skadevirkningene av avokadokjernen blitt undersøkt - like lite som den gode innvirkningen på menneskekroppen.
• Så langt har det ikke vært tillatt å selge mat laget av avokadofrø i Europa.
• Du bør derfor unngå for mye forbruk. Bruk avokadofrø sparsomt.

Bruk avokadokjernen

Du kan bruke avokadofrø på forskjellige måter. Først bør du imidlertid alltid tørke kjernen.

• La kjernen tørke i en dag eller to og fjern huden. Dette kan enkelt fjernes når det er veldig tørt.
• Skjær avokadokjernen i tynne skiver. Du kan steke dem og deretter spise dem.
• Bland for eksempel hakkede stykker avokado til en smoothie.
• Den terte, litt bitre smaken fungerer best med smakløst mat. Bruk den for eksempel med spinat, kål eller kålrabi.
• Hvis du rasper avokadokjernen fint med et rivjern, kan du legge den til müsli eller yoghurt eller strø den over en salat.
• For å lage te fra kjernen, hell kokende vann over en teskje revet avokadokjerne og la den bratte i ti minutter.
• Du kan også tilsette finmalt avokadopulver i grøten, for eksempel.

I vår neste artikkel vil vi vise deg hvordan du lager en guacamole selv.