Unngå stivelse: de beste alternativene
Hvis du ikke har en cornstarch for hånden eller ønsker å gjøre uten bindemiddelet generelt, kan du enkelt bytte det ut. Vi viser deg de beste alternativene til konvensjonell maisstivelse.
Unngå stivelse: alternativer for baking
Når du baker, er det noen alternativer til stivelse, noe som skal gjøre bakene fluffy og lettere.
- Hvis maisstivelsen uansett brukes med mel, kan du erstatte den med mel. Dermed blir ikke deigen så myk, men smaken endrer seg ikke.
- Puddingpulver består stort sett av maisstivelse og er derfor den ideelle erstatningen. Smaken må imidlertid også stemme overens med ønsket kake.
- Et annet alternativ er johannesbrød bønnegummi. Dette har de samme egenskapene som stivelse og er også vegansk. I tillegg er den laktose- og glutenfri.
Matlagingsalternativer
Hvis du vil lage en deilig saus, trenger du ofte litt maisstivelse for å binde den. Vi presenterer mulige alternativer i følgende punkter.
- Du kan bruke mel til å tykne sausen din. Sørg imidlertid for å bruke en sil og rør inn melet forsiktig. På denne måten unngår du dannelse av klumper.
- Som et annet alternativ kan du også bruke et egg. Rør inn dette og la sausen koke kort.
- Psyllium skall er også et godt alternativ, og de er også veganske og glutenfrie. Bare tilsett noen bakkede psylliumskaller. Disse fremmer også tarmen din og støtter deg i å miste vekt.
I vårt neste praktiske tips vil vi vise deg de beste alternativene til kremstivere.