Aspartam: er søtstoffet usunt?
Søtstoffet aspartam som erstatning for sukker har lenge vært mistenkt for å være usunt. Diabetikere bruker søtstoffet spesielt til å søte te eller kaffe. Vi vil informere deg om søtstoffet og dets effekter.
Aspartam: usunt sukkererstatning
Aspartam består av de tre stoffene metanol, fenylalanin og asparaginsyre. Vitenskapelige studier har vist at søtstoffet er ufarlig for helsen så lenge det ikke tilføres menneskekroppen i store mengder, melder EUs matbyrå Efsa.
- 40 mg aspartam per kilo kroppsvekt er ufarlig. Dette beløpet bør imidlertid ikke overskrides.
- Sukker og aspartam har samme kaloriinnhold. Siden aspartam smaker søtere enn sukker, er det imidlertid nødvendig med en mindre mengde for å oppnå samme søthetsnivå.
- Kritikere påpeker imidlertid at aspartam kan være ansvarlig for en rekke farlige sykdommer når de tas regelmessig, men disse fakta er ikke vitenskapelig bevist. Forbundskontoret for risikovurdering (BfR), det tyske samfunn for ernæring (DGE) og det amerikanske nasjonale kreftinstituttet antar at til tross for alle bekymringer og helserisiko, er aspartam ikke kreftfremkallende.
- Mulige sykdommer inkluderer depresjon, blindhet, kreft, angst, diabetes, sirkulasjonsforstyrrelser, svimmelhet, slitasjegikt, overvekt og migrene. Imidlertid er disse kliniske bildene ikke vitenskapelig bevist.
Det er grunnen til at aspartam er usunt
Påstanden om at aspartam utløser alvorlige sykdommer er basert på den kjemiske sammensetningen av søtstoffet.
- Komponentene i aspartam er ansvarlig for frigjøring av nervetoksiner i kroppen under behandlingen. Antje Gahl fra German Nutrition Society (DGE) forklarer at dette også er tilfelle med andre matvarer. Følgelig er aspartam ikke farligere enn andre matvarer.
- Bestanddelene som frigjør giftene inkluderer metanol, L-fenylalanin ved 50 prosent og L-asparaginsyre ved 40 prosent.
- Spesielt L-asparaginsyre kan krysse blod-hjerne-barrieren og dermed ødelegge hjerneceller.
- Bruk av aspartam er farlig for personer som lider av den metabolske sykdommen PKU (fenylketonuria). Personer med den metabolske forstyrrelsen kan ikke bryte ned fenylalanin. Dette samler seg i hjernen og ødelegger hjerneceller.
Aspartam i mat
Desto farligere er det at aspartam finnes i nesten alle lysprodukter.
- Spesielt lette drikker inneholder mye aspartam. Matvarer merket med lite fett og lite kalorier inneholder mindre sukker. Imidlertid erstattes dette ofte med aspartam.
- Hvis den daglige rasjonen på 40 mg per 40 kg ikke overskrides, har du vanligvis ingenting å frykte. Men siden du ubevisst forbruker betydelig mer aspartam gjennom andre matvarer, kan dette føre til helseproblemer.
- Aspartam finnes i søte drikker som cola eller Fanta Light, så vel som i andre matvarer som pudding, yoghurt eller is. Sukkerfritt tyggegummi inneholder ofte aspartam. Likeledes ferdige måltider som er ment å bli oppvarmet.
- Det høye innholdet av asparaginsyre og glutaminsyre fører til alvorlige nevrologiske lidelser.
- Dyreforsøk fra University of Mississippi viste at den økte mottakeligheten for kreft og leukemi i lymfekjertler er spesielt høy på grunn av det økte inntaket av aspartam.
- Imidlertid er de kliniske bildene som er forårsaket av aspartam ikke tydelig bevist, understreker det tyske ernæringsselskapet.