Alger: De forskjellige typer alger er så sunne
Enten som salat, krydder eller for å pakke inn sushi i: alger er ikke bare allsidige, de er også sunne og deilige. I dette praktiske tipset vil vi forklare hvilke typer det er og hvilke fordeler de har.
Alger er så sunne
I følge forskere er det over 500 000 forskjellige typer alger, men bare rundt 200 av dem kan brukes på kjøkkenet. Der kan de presses, tilberedes eller bearbeides rå.
- Alger består av 33 prosent verdifull fiber.
- Ytterligere 33 prosent består av vegetabilske proteiner, noe som også gjør alger til et sunt tilskudd til vegetarisk og vegansk mat.
- Ferskvannsalger som spirulina spesielt, men også brune alger, er spesielt rike på antioksidanter, kalium, magnesium, sink, jern og vitamin A, E og C. Dette styrker immunforsvaret og fremskynder stoffskiftet.
- Alger inneholder også en stor mengde vitamin B12, noe som bør tas med i betraktningen spesielt i et plantebasert kosthold.
- Alger sies også å ha positive effekter på mennesker som lider av migrene.
- Fucoidan som finnes i brunalgene virker også mot betennelse.
- Allerede omlag 40 gram alger dekker dine daglige jodbehov.
- På grunn av sin salte smak er alger også perfekte som et sunt alternativ til konvensjonelt salt.
Du kan bruke de forskjellige typer alger til dette
Havgrønnsaker er ikke bare populære i asiatisk mat, alger brukes også i økende grad i Europa. De er ikke bare veldig bærekraftige fordi de også kan dyrkes i Tyskland og bare trenger noen uker å vokse, men også veldig billige fordi du bare trenger å bruke noen få alger.
- Spirulina pulver er spesielt populært for grønne smoothies. Algen består av 60 prosent protein, noe som gjør den spesielt interessant for idrettsutøvere.
- Du er sannsynligvis mest kjent med nori tang fra sushi. De stekte bladene smaker også deilig smuldret over en salat.
- Kombu-alger smaker salt og røykfylt og er perfekte som et krydder for sushiris og andre uvanlige retter.
- Salater med alger, som wakame, er nå tilgjengelig på de fleste asiatiske restauranter. Brunalgene går også bra med miso-supper.
- Hijiki er svarte alger som tradisjonelt spises med tofu og grønnsaker. De smaker veldig intense og regnes som en delikatesse i Japan.
Et annet praktisk tips forteller deg nøyaktig hvor forskjellen mellom Chlorella og Spirulina ligger.